16 Th1

Phong tục lì xì của người Hoa dịp tết

Hình ảnh Phong tục lì xì của người Hoa dịp tết 2
Rate this post

Tìm hiểu phong tục lì xì của người Hoa nhân dịp tết. Sự khác biệt trong văn hóa lì xì của người Việt, người Trung, người Hàn hay người Nhật.

Lì xì là một trong những phong tục rất ý nghĩa nhân dịp tết. Ở các quốc gia châu Á thì lì xì có ý nghĩa đem lại may mắn cho năm mới và vẫn đang tồn tại. Tại Việt Nam, ai cũng mong chờ nhận được lì xì vào dịp năm mới. Hôm nay, trung tâm tiếng Trung THANHMAIHSK sẽ cùng bạn tìm hiểu về phong tục lì xì của người Hoa và sự khác nhau giữa văn hóa lì xì của người Hoa và các nước nhé!

Phong tục lì xì của người Hoa dịp tết có gì đặc biệt

Nguồn gốc của phong tục lì xì

Tục lệ lì xì đầu năm mới đã có từ thời xa xưa, xuất xứ từ Trung Quốc. Tương truyền, có một con yêu quái chuyên xuất hiện vào đêm Giao thừa, thích xoa đầu những đứa trẻ đang ngủ ngon giấc làm chúng bị sốt cao hoặc trở nên ngớ ngẩn. Vì thế những gia đình có con nhỏ phải thức cả đêm để canh không cho yêu quái làm hại con mình.

Có một gia đình nhà nọ ngoài 50 tuổi mới sinh được một mụn con trai. Tết năm ấy, có 8 vị tiên dạo qua nhà biết rằng chú bé này sẽ gặp họa với yêu quái nên biến thành 8 đồng tiền đồng, cha mẹ chú đem gói vào một mảnh giấy đỏ, đặt bên cạnh gối đứa bé. Khi con quái vật đến, những đồng tiền lóe lên khiến con quái vật hoảng sợ phải bỏ chạy.

hinh-anh-phong-tuc-li-xi-cua-nguoi-hoa-dip-tet-1

Câu chuyện đã được lan truyền khắp mọi nơi và cũng kể từ đó, cứ mỗi dịp Tết đến, người ta lại đem tiền bỏ vào một phong bì đỏ để đem tặng trẻ nhỏ. Dần dần việc ấy đã trở thành thói quen và duy trì cho đến tận bây giờ, mọi người gọi đó là tục lì xì đầu năm mới.

Ý nghĩa của phong tục lì xì với người Trung

Người Trung Quốc quan niệm màu đỏ là biểu tượng của năng lượng, hạnh phúc và may mắn. Tặng phong bao lì xì màu đỏ được coi là một cách gửi lời chúc tốt đẹp tới người khác.

Trên thực tế, ý nghĩa của phong tục lì xì nằm ở phần giấy màu đỏ bên ngoài, không phải tờ tiền bên trong. Đựng tiền trong phong bao đỏ sẽ đem hạnh phúc và phước lành cho người nhận. Do đó, người Trung Quốc cho rằng sẽ khá bất lịch sự nếu mở lì xì ngay trước mặt người tặng.

hinh-anh-phong-tuc-li-xi-cua-nguoi-hoa-dip-tet-2

Theo phong tục, chỉ những người đã đi làm mới lì xì cho người khác. Thông thường, số tiền đựng trong phong bao lì xì phụ thuộc vào mức thu nhập riêng của họ.

Ngoài ra, người Trung Quốc cũng có một số điều kiêng kị khi mừng tuổi như không lì xì bằng tiền quá cũ, tránh mừng 40 hoặc 400 nhân dân tệ vì số 4 được cho là số không may mắn. Số tiền bắt đầu hoặc kết thúc bằng số 8 sẽ giúp gia tăng vận may, ví dụ 800 nhân dân tệ.

Người được mừng tuổi nên đưa cả hai tay để nhận lì xì và không quên nói lời cảm ơn, chúc người khác một năm mới hạnh phúc.

So sánh văn hóa lì xì của các nước châu Á

Văn hóa lì xì của người Trung Quốc

Tuy không giống nhau về thời điểm trao quà, nhưng dấu ấn Nho giáo và Khổng giáo vẫn in đậm trong các lễ nghi của người Trung Quốc. Ví như phong bao luôn là màu đỏ in nổi chữ Cát, Lộc hay hình Rồng, Phượng mạ vàng như một biểu tượng cho sự phát tài phát lộc và xua đuổi ma quỷ đến quấy rầy trẻ vào đêm giao thừa. Mỗi tờ tiền trong bao mang thường là số lẻ với ngụ ý tiền sẽ sinh sôi hơn nữa trong năm mới.

Sáng mùng 1 Tết, con cháu sẽ tụ tập ở nhà trưởng tộc, trước là để lễ bái tổ tiên và chúc mừng nhau, sau là để trao những phong bao màu đỏ cho hậu bối. Những người nào không có mặt, có thể gửi lì xì qua đường bưu điện. Khi nhận lì xì, các bé sẽ cúi nhẹ đầu, kết thúc bằng một cái ôm, không quên nói câu cảm ơn và chúc mừng năm mới.

Văn hóa lì xì của người Việt Nam

Người Việt Nam theo tục lệ từ xưa, hằng năm, cứ vào sáng mồng một Tết Nguyên đán là con cháu trong nhà lần lượt nói lời chúc Tết, chúc thọ và tặng quà hoặc một số tiền cho ông bà, cha mẹ mình. Sau đó, con cháu được ông bà, cha mẹ lì xì lại một phong bao màu đỏ, bên trong đựng một ít tiền gọi là lấy hên và mang lại niềm vui trong ngày đầu năm mới. Con cháu nhận bao lì xì như nhận tình yêu thương của ông bà, cha mẹ dành cho mình với lời chúc may mắn và hạnh phúc trong cả năm. Không chỉ người lớn mừng tuổi con cháu, mà trước đây theo cổ truyền, con cháu phải mừng tuổi ông bà trước.

hinh-anh-phong-tuc-li-xi-cua-nguoi-hoa-dip-tet-3

Tương tự như vậy, khi khách đến thăm nhà vào những ngày Tết cũng không quên lì xì cho con cháu của gia chủ kèm theo lời chúc phúc đầu năm, đồng thời đón nhận lại những lời chúc sức khỏe, may mắn, phát đạt. Tiền lì xì ý nghĩa chính không nằm ở “tiền” mà quan trọng là lòng mong ước cầu chúc các cháu hay ăn chóng lớn, vui chơi, học hành tấn tới, còn phong bì nặng nhẹ nhiều ít (tiền) không phải là điều đáng để tâm lắm.

Văn hóa lì xì của người Hàn Quốc

Ngoài phong tục nhận lì xì và không quên nói lời cảm ơn người cho, các bạn nhỏ Hàn Quốc còn thêm nghi lễ cúi lạy bậc tiền bối trước khi nhận tiền mừng. Đó còn gọi là lễ Sebae, tức cúi lạy ông bà, bố mẹ để thể hiện lòng kính trọng và biết ơn công sinh thành, dưỡng dục.

Ở Hàn Quốc, ngày mùng 1 Tết sau lễ Jesa thờ cúng tổ tiên, sẽ đến lễ Sebae – dịp để con cháu thể hiện lòng kính cẩn với bề trên. Tại nhà Kim, bố mẹ chị sẽ ngồi ở chính giữa phòng ngủ của mình. Lần lượt con cái, cháu sẽ xếp thành một hàng thực hiện nghi lễ. Cách bé trai và bé gái quỳ lạy cũng rất khác nhau. Nếu bé gái đặt úp tay phải lên trên tay trái và giữ cánh tay song song với mặt đất, bé trai sẽ xếp tay ngược lại tạo hình chữ V.

hinh-anh-phong-tuc-li-xi-cua-nguoi-hoa-dip-tet-4

Trước khi cúi người, cả hai cùng nói “saehae bok manee badesaeyo”, có nghĩa “mong nhiều phúc lành sẽ đến với ông bà” và từ từ cúi gập người. Đồng thời ông bà cũng cúi người và chúc câu tương tự. Kết thúc nghi lễ, các bé sẽ được bậc tiền bối trao những phong bao lì xì đủ sắc màu.

Văn hóa lì xì của người Nhật Bản

Lì xì của người Nhật là những chiếc bao giấy nhỏ xinh với đủ màu sắc và hình thù dễ thương. Dễ thấy nhất là các nhân vật được lấy từ những bộ manga nổi tiếng, hay các linh vật gắn với văn hóa Nhật được vẽ theo phong cách truyện tranh. Tiếng Nhật gọi đó là Otoshidama-bukuro.

Tên gọi này xuất phát từ những chiếc bánh gạo – một biểu trưng cho linh hồn Thần năm mới. Loại to Kagami Mochi được dùng để cúng thần linh, trong khi loại nhỏ hơn, Toshidama sẽ dành cho người trong gia đình thưởng thức, như một tặng vật của thần thánh. Theo thời gian, từ Toshidama (đọc kính ngữ sẽ là o-toshidama) dùng để chỉ món quà bố mẹ tặng cho con cái hay người lớn tặng cho trẻ nhỏ. Với lời chúc sang năm mới sẽ chóng lớn, chững chạc và thành công hơn.

hinh-anh-phong-tuc-li-xi-cua-nguoi-hoa-dip-tet-5

Trẻ sẽ được mừng tuổi cho tới khi học hết cấp 3. Trước kia những món quà may mắn thường là thuốc, kẹo, bánh gạo hay thậm chí là đồ chơi (những con diều cho các bé trai và vợt cầu lông cho các bé gái). Nhưng ngày nay món quà phổ biến nhất lại là tiền mặt đựng trong các phong bao xinh xinh, càng lớn mệnh giá được tặng sẽ càng cao (khoảng 1000 – 10.000 yên, tương đương 200 – 2 triệu VND). Không quên kèm theo câu ” Akemashite omedetou gozaimasu” có nghĩa là “chúc mừng năm mới”.

Trên đây là phong tục lì xì đầu năm của các nước, mỗi quốc gia đều có những phong tục khác nhau nhưng tựu chung lại đều mong muốn có một năm mới bình an và may mắn.

Xem thêm:

21 Th12

Các loại rượu Trung Quốc nổi tiếng thế giới

Hình ảnh Các loại rượu Trung Quốc nổi tiếng thế giới 1
Rate this post

Tên các loại rượu Trung Quốc nổi tiếng thế giới. Văn hóa uống rượu của người Trung Quốc. Tìm hiểu lịch sử rượu của Trung Quốc.

Rượu là một trong những nét văn hóa ẩm thực truyền thống của người Trung Quốc. Rượu của người Trung Hoa phần lớn nấu bằng ngũ cốc, thông dụng nhất là rượu gạo mà họ gọi là hoàng tửu (rượu vàng) hay mễ tửu (rượu gạo). Rượu Trung Quốc được chia thành nhiều loại khác nhau, tùy theo cách nấu, lượng đường, cách ủ và loại men dùng để nấu. Phương thức thông dụng nhất là chia ra thành năm loại tùy theo lượng đường chứa trong rượu. Lượng đường đó khác nhau tùy theo cách nấu, được gọi là rượu mạnh (không có vị ngọt, tức dry wine), rượu nhẹ nhưng không ngọt, rượu có một phần ngọt, rượu ngọt và rượu thật ngọt. Cùng trung tâm tiếng Trung THANHMAIHSK tìm hiểu về các loại rượu Trung Quốc nhé!

Văn hóa và lịch sử rượu Trung Quốc

Rượu Trung Quốc xuất hiện cách đây khoảng 7.000 năm, từ thời Thần Nông, ông vua huyền sử dạy dân nghề nông và trồng thảo dược, vì việc trồng ngũ cốc dần dần đưa đến việc nấu rượu. Theo một thuyết khác, kỹ thuật nấu rượu bắt đầu từ đời Hạ (2100 TCN – khoảng 1600 TCN). Các tửu khí (vật dùng đựng và uống rượu) mà các nhà khảo cổ khai quật được cho thấy từ xa xưa, rượu sớm được dùng trong cúng tế.

Rượu ở Trung Quốc có một bề dày lịch sử mà có thể sánh ngang với lịch sử dựng nước của Trung Quốc. Cùng với ngần ấy thời gian, rượu đã dần đi vào trong đời sống và những câu chuyện lịch sử của người dân Trung Hoa.

Vào thời xa xưa, rượu là một yếu tố không thể thiếu trong những buổi yến tiệc của vua quan và hoàng đế. Hay trong những cuộc chiến sinh tử, rượu là thức uống mà các tướng soái dùng để mời các binh lính của mình trước khi ra trận như là một sự tôn trọng và đại diện cho lòng trung thành.

hinh-anh-cac-loai-ruou-trung-quoc-noi-tieng-gioi-1

Rượu cũng mang lại những tác động lớn cho các thi sĩ của Trung Quốc trong thời kì xa xưa, từ trong men rượu mà các danh nhân ấy đã cho ra đời những tác phẩm văn học nổi tiếng và vô cùng quí báu cho thế hệ mai sau. Hai nhà thơ nổi tiếng nhất, phải kể đến là Lý Bạch và Đỗ Phủ.Trong cuộc sống hiện đại như này nay, rượu cũng không hề mất đi tầm quan trọng của mình.

Ngày nay, Người Trung Quốc cũng thường sử dụng rượu trong những ngày đặc biệt như: ngày Tết Nguyên đán, ngày Tết Trùng dương (hay Trùng cửu, mồng 9 tháng 9 Âm lịch), ngày thôi nôi và đầy tháng của trẻ, cưới hỏi, thi đậu, thăng quan tiến chức, mừng thọ, sinh nhật, chia tay đưa tiễn… Người Trung Quốc cũng cho rằng, uống rượu đều đặn với liều lượng nhất định sẽ giúp sức khỏe tốt hơn. Tuy nhiên, nếu uống quá nhiều, sẽ gây tổn hại đến sức khỏe. Ngoài ra, rượu được sử dụng trong những thuốc chữa bệnh cổ truyền.

Trên đây là một số tìm hiểu về văn hóa rượu Trung Quốc. Cùng chúng tôi khám phá các loại rượu ngon của Trung Quốc nhé!

Các loại rượu Trung Quốc nổi tiếng thế giới

1. Rượu Mao Đài Quý Châu

Nói đến rượu của dân tộc Trung Hoa, có lẽ, ta phải nói tới rượu Mao Đài đầu tiên. Rượu Mao Đài là một trong những loại rượu trắng nổi tiếng nhất của Trung Quốc, cũng như là trên thế giới. Nó là thứ đồ uống không thể thiếu được trong các bữa tiệc chiêu đãi khách quý . Ở Trung Quốc, rượu Mao Đài được tôn vinh là loại rượu “đệ nhất mỹ tửu”.

hinh-anh-cac-loai-ruou-trung-quoc-noi-tieng-gioi-2

Rượu Mao Đài có nguồn gốc từ trấn Mao Đài nằm bên hồ Tich Thuỷ thuộc tỉnh Quý Châu. Hồ Tich Thuỷ được tạo thành do dòng nước suối chảy từ trên núi xuống mà thành, bởi vậy nên nước hồ có vị ngọt thanh khiết, lại không bị ô nhiễm, đó là một điều kiện tốt để có thể ủ ra loại rượu Mao Đài ngon tuyệt hảo.

Rượu Mao Đài được chế biến từ những loại nguyên liệu tốt nhất như lúa mỳ và cao lương, sau khi được ủ lên men, phân ra làm tám lần chưng cất. Mỗi tháng thì chưng cất một lần. Rượu muốn ủ ngon thì cần phải đựng trong bình gồm và cất giữ mấy năm liền, mới có thể lấy ra dể uống được. Thời gian để ủ rượu Mao Đài nhiều nhất là khoảng từ 5 tới 6 năm.

Rượu Mao Đài khi vừa mới mở nút ra, thì hương thơm bay khắp phòng. Người Trung Quốc bây giờ chỉ cần được uống một chén rượu Mao Đài thì cảm thấy vô cùng hạnh phúc.

2. Rượu Hoàng tửu Triệu Hưng

Rượu Hoàng Tửu Triệu Hưng có lịch sử từ rất lâu đời.Nguyên liệu để chế biến loại rượu này chính là gạo nếp, và nước suối có vị ngọt tinh khiết mà tạo thành. Khi chế biến xong có sắc màu hơi vàng, hương thơm nồng. Muốn ủ được loại Hoàng tửu ngon thì cần phải ủ trong một một cái hũ làm từ gốm, sau đó dùng bùn trát lên đậy chặt hũ lại.

Nếu rượu để trên 5 năm, người ta gọi là Trần Niên tửu (nghĩa đen chỉ là rượu lâu năm), hương càng nồng và thơm. Cũng có sách chép là rượu Thiệu Hưng nấu cho khi sanh con trai thì gọi là Trạng Nguyên Hồng, cho con gái thì gọi là Nữ Nhi Hồng, dùng trong dịp đội mũ hay cài trâm (là một lễ khi đã họ đến tuổi trưởng thành).

hinh-anh-cac-loai-ruou-trung-quoc-noi-tieng-gioi-3

Nữ Nhi Hồng

3. Ô Trình tửu

Sản xuất tại Ô Trình, nay thuộc huyện Ngô Hưng, Chiết Giang, vẫn được thiên hạ cho rằng đây là loại rượu ngon hạng nhất của Trung Hoa (thiên hạ đệ nhất Ô Trình tửu). Rượu Ô Trình đã đi vào lịch sử vì xuất phát từ một câu truyện tình vừa thơ mộng vừa gian nan của một vương tôn như đã chép ở trên.

4. Phần tửu

Ðược người đời gọi là cam tuyền giai nhưỡng hay dịch thể bảo thạch , Phần tửu là rượu ngon của đất Sơn Tây, và cũng là một loại rượu danh tiếng của Trung Hoa đã có hơn 1500 năm. Rượu Phần có mùi thơm, uống vào có hậu vị, được nấu bằng cao lương nổi danh của thôn Hạnh Hoa và nước suối Cam Tuyền.

5. Hồng Lộ tửu

Vốn là đặc sản của hai đất Mân Ðài (Phúc Kiến và Ðài Loan), hương rất thơm, vị lại ngon. Rượu này dùng gạo nếp trộn với gạo đang lên men, ủ kín, sau đó mới cất vào bình tàng trữ trong khoảng từ 3 đến 8 năm. Rượu càng để lâu càng đậm đà nên người ta gọi là Bát Niên Hồng Lão tửu.

6. Phúc tửu

Là loại rượu cất theo phương pháp của tỉnh Phúc Kiến, dùng gạo nếp, tiểu mạch, sau khi nấu xong phải bỏ thịt gà vào ngâm, để một năm trước khi cho vào bình.

7. Hoàng tửu

Dùng loại gạo ngon có tên là Bồng Lai và tiểu mạch để cất rượu. Rượu trong và nồng, sắc óng ánh như hổ phách, thường hâm nóng trước khi uống.

8. Lệ Chi tửu

Là loại rượu mới chế tạo từ trái vải tươi ở Ðài Loan. Vải bóc vỏ, bỏ hột rồi mới dùng để cất rượu. Lệ chi tửu thơm và trong. Ngoài ra người ta còn dùng phượng lê, chuối tiêu, dương đào, quất tử ( trái tắc) ép lấy nước để cất rượu nhẹ, dùng như một loại giải khát.

9. Hoa điêu tửu

Gốc từ rượu Thiệu Hưng tỉnh Chiết Giang, đã có từ nhiều ngàn năm và là một loại danh tửu của Trung Hoa. Người ta chọn loại gạo ngon nấu thành rượu, để lâu có màu vàng, khi hâm lên mùi rất thơm. Theo Lâm Ngữ Ðường, ông giải thích hoa điêu tửu cũng chỉ là rượu Thiệu Hưng nhưng là một loại rượu mà người ta nấu lên khi sanh một đứa con gái, để sau này khi cô ta đi lấy chồng sẽ đem ra đãi khách và hoa điêu chỉ để miêu tả những hình vẽ trang trí trên bình rượu hơn là loại rượu.

10. Trúc diệp thanh

là rượu nổi tiếng đất Sơn Tây, nấu bằng cao lương, tiểu mạch và đậu xanh cùng một số dược thảo. Sau khi thành rượu lại đem ngâm thuốc bắc và lá tre. Màu rượu xanh nhạt, mùi thơm. Uống vào nhẹ nhàng không gắt.

11. Ngũ gia bì

Dùng cao lương nấu với thuốc bắc, thêm mật ong, mạch nha. Giả Tư Hiệp đời Hậu Ngụy trong sách Tế Dân Yếu Thuật có chép là dùng vỏ cây ngũ gia (ngũ gia bì) cùng với thuốc ngâm rượu có thể làm cho thân thể khỏe mạnh.

12. Mai khôi lộ

Mai khôi là một loại hoa hồng dại, được hái về trộn chung với cao lương để cất rượu. Hoa phải được hái vào sáng sớm để còn những hạt sương đọng trên cánh hoa (vì thế nên gọi là mai khôi lộ — lộ là hạt sương) và là một loại danh tửu của Trung Hoa.

13. Hổ cốt tửu

Dùng rượu trắng để ngâm thuốc bắc (trong có vị hổ cốt tức xương cọp) có thể trừ được bệnh đau nhức, phong thấp.

14. Sâm nhung tửu

Dùng lộc nhung, nhân sâm và nhiều loại thuốc bắc ngâm rượu.

15. Ô kê tửu

Dùng gà ác và thuốc bắc ngâm trong rượu, dùng cho phụ nữ khi thai sản.

16. Ô mai tửu

Dùng mơ và mận tươi cất thành rượu. Khi nấu xong đem trà ô long ngâm và thường được dùng ướp lạnh hay trong các loại cocktail.

17. Long nhãn tửu

Hay quế viên tửu, dùng nhãn để nấu rượu, vị ngọt.

Trên đây là những kiến thức về lịch sử rượu Trung Quốc và các loại rượu ngon. Nếu bạn có dịp đến Trung Quốc thì hãy thử thưởng thức và chia sẻ với chúng tôi về cảm nhận nhé!

Xem thêm:

17 Th12

Những món ăn kinh dị của Trung Quốc nhìn là sợ

Hình ảnh Những món ăn kinh dị của Trung Quốc nhìn là sợ 2
Rate this post

Tổng hợp những món ăn kinh dị của Trung Quốc nhìn là thấy sợ, không ai dám ăn. Sự độc đáo của ẩm thực với những món ăn kỳ lạ của Trung Quốc.

Mỗi nền ẩm thực đều có những sự độc đáo và kỳ lạ của nó. Bên cạnh những món ăn ngon, hấp dẫn thì còn có những món ăn cực kỳ kinh dị, không phải ai cũng có thể ăn. Dưới đây, trung tâm dạy tiếng Trung THANHMAIHSK xin giới thiệu với bạn những món ăn kinh dị của Trung Quốc mà chỉ nhìn thôi là sợ chứ chưa nói là ăn.

Những món ăn kinh dị của Trung Quốc

1. Chuột Bao Tử

hinh-anh-nhung-mon-kinh-di-cua-trung-quoc-nhin-la-1

Chuột đồng bắt về được người dân nuôi và chăm sóc cho chúng ăn chủ yếu là gạo trộn trứng, các vị thuốc bổ, uống nước sâm hoặc nước lê ép. Mỗi ngày sẽ tắm cho chuột 2 lần bằng những nguyên liệu tự nhiên như nước trầm hương, dầu hương liệu hảo hạng .

Chuột bao tử chính là con mà những chú chuột được nuôi ở trên sinh ra. Sau khi sinh ra các đầu bếp sẽ bọc chuột bào từ bằng lớp bột giống như ta làm bánh bao. Khi thực khách thưởng thức sẽ được nghe tiếng kêu từ bên trong của con chuột bao tử đó. Đúng là một món ăn kinh dị Trung Quốc nhưng nó lại giúp bổ mắt và bổ tỳ.

2. Đậu phụ thối

Với những thực khách ai không quen món ăn này thì sẽ cảm thấy mùi thum thủm hay có mùi vị giống với thịt rữa. Người dân Trung Quốc từ xa xưa đánh giá rằng đậu nếu có càng nặng mùi thì càng ngon.

hinh-anh-nhung-mon-kinh-di-cua-trung-quoc-nhin-la-2

Tuy là một món ăn bình dân nhưng nó lại được chế biến cầu kỳ không kém so với các món ăn cao cấp khác của Trung Quốc. Để tạo mùi cho đậu phụ người ta thường ủ chung với nước cốt rau cải, sửa và thịt. Tuy nhiên, có hương vị đặc trưng của món ăn tròng thành phần ủ còn cho thêm mù tạt xanh, tôm khô, và những loại thảo dược khác nữa.

3. Ve sầu

hinh-anh-nhung-mon-kinh-di-cua-trung-quoc-nhin-la-3

Ve sầu là loài côn trùng có hình dạng tư tượng như con gián. Người đầu bếp thả ve sầu còn sống vào chảo dầu nóng sôi sục sục, chỉ thưởng thức chắc phần thân, lúc ăn thì bỏ cánh và chân của con ve sầu đi. Ve sầu đực có hương vị bạc hà thơm ngon không tả nổi. Món ăn này chỉ có khi bắt đầu mùa thu.

4. Cá âm dương

hinh-anh-nhung-mon-kinh-di-cua-trung-quoc-nhin-la-4

Cá âm dương được xuất xứ từ Đài Loan nhưng hiện nay khá phổ biến ở Trung Quốc. Món ăn này đảm bảo thân cá rán vàng ươm, miệng liên tục ngáp, mang còn thở mới đạt chuẩn. Với món ăn này, chỉ có những đầu bếp thật giỏi thì mới có thể là được như thế, thật đẹp và sống động khi ăn chúng ta cứ nghĩ cá như đang bơi ở dưới nước.

Không chỉ thu hút ở cách trình bày, cá âm dương còn lôi khéo khách hàng là nhờ những sớ thịt sốt thơm ngon ăn kèm với rau sống để át đi mùi tanh của cá.

5. Mắt cá ngừ

hinh-anh-nhung-mon-kinh-di-cua-trung-quoc-nhin-la-5

Đây có lẽ là một trong những món ăn kinh dị nhất Trung Quốc mà thực khách được nhìn thấy. Bạn dễ dàng tìm thấy món ăn này tại các nhà hàng ở Trung Quốc. Những cái nhìn về cách trang trí bên ngoài thì chắc sẽ là rào cản đối với người ăn, nguyên liệu cũng như hương vị của món ăn chính là điểm hấp dẫn từ mắt cá ngừ.

Con mắt cá ngừ to bằng quả trứng với phần thịt ở đáy mắt thơm ngon vô cùng, bùi béo như mùi mực luộc là nhận xét mà người kìm nén nỗi sợ hãi để nếm thử. Món ăn này giàu Omega 3 và các giá trị dinh dưỡng khác.

6. Trứng luộc nước tiểu

hinh-anh-nhung-mon-kinh-di-cua-trung-quoc-nhin-la-6

Một món ăn phổ biến tại tỉnh Chiết Giang của Trung Quốc, nghe rất kinh dị nhưng lại vô cùng thú vị. Họ rất thích thu khi nhắc tới nó nào là tươi ngọn, vị mặm mà tự nhiên. Đặc biệt, chỉ có nước tiểu của các bé trai được sử dụng để luộc trứng thôi nhé, tốt nhất là của những em dưới 10 tuổi.

7. Bọ cạp rán

Món ăn có đủ kích cỡ từ size to cho tới nhỏ. Những con nhỏ vỏ trong còn con lớn có vỏ đen hơn. Chúng có hương vị như bơ hay bỏng ngô và chấm với bột ớt. Trong các thành phần của bò cạp thì, đuôi là phần chứa nhiều dinh dưỡng nhất.

hinh-anh-nhung-mon-kinh-di-cua-trung-quoc-nhin-la-7

Bọ cạp rán sẽ giúp cho con người cải thiện và nâng cao sức đề kháng. Ngoài ra nó còn là một nguyên liệu vô cùng quý với khả năng giảm đau cực tốt và giúp tăng cường tuần hoàn máu.

8. Lẩu phân bò

Đây là một trong những món ăn kinh dị Trung Quốc, nhưng thật kỳ lạ đây lại là món ăn được yêu thích nhất của người dân Đài Châu. Nguyên liệu chính là cỏ chưa được con bò tiêu hóa hết, hỗn hợp này được lấy ra từ bao tử.

hinh-anh-nhung-mon-kinh-di-cua-trung-quoc-nhin-la-7

Trước khi chuẩn bị làm thịt, trước đó 4, 5 ngày chú bò sẽ được ăn thảo dược và cỏ non. Mục đích là để cho phần phân bò có chất lượng. Phía đáy nồi lẩu phân bò được thêm các vị thuốc đông y để tăng hương thơm cho nồi lẩu. Những du khách mới thưởng thức lần đầu thực sự rất khó nuốt bởi nước lẩu có vị đắng. Lẩu phân bò được nhiều người đánh giá là rất tốt cho hệ tiêu hóa.

9. Heo sữa phúc châu

Có một giống heo quý hiếm, thịt của nó rất thơm, đặc biệt chúng chỉ ăn một loại củ mọc ở đồi Châu Tịch Xương.

hinh-anh-nhung-mon-kinh-di-cua-trung-quoc-nhin-la-8

Heo sữa được nuôi trong vòng 2 tháng sau đó chỉ làm thịt mà không cần làm lông. Thịt heo được bỏ nội tạng sau đó ướp với các loai thuốc quý 3 ngày, khi nào ăn thì đem cách thủy sẽ rất ngon ngọt.

10. Gà nướng nguyên lông

Gà nướng nguyên lông một món ăn kinh dị của người dân Trung Quốc. Họ bọc trực tiếp con gà bằng đất vàng, rồi nướng. Sau khi thịt gà chín, lông sẽ tự rụng, người dùng hoàn toàn được thưởng thức món gà nóng hổi.

Trên đây là top 10 những món ăn kỳ lạ của Trung Quốc. Nếu bạn qua Trung Quốc, liệu bạn có dám thử không? Nếu thử hãy chia sẻ với chúng tôi cảm nhận của bạn nhé!

30 Th11

Cách nấu canh của người Trung Quốc có gì đặc biệt

Hình ảnh Cách nấu canh của người Trung Quốc có gì đặc biệt 1
Rate this post

Cách nấu canh của người Trung Quốc có gì đặc biệt. Điểm danh những món canh của người Hoa ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe.

Món canh là một món ăn phổ biến và thường gặp trong bữa cơm của người Trung Quốc. Món canh của người Hoa có những sự khác biệt với người Việt Nam từ cách chế biến đến gia vị. Hôm nay, bạn cùng trung tâm tiếng Trung THANHMAIHSK tìm hiểu về cách nấu canh của người Trung Quốc nhé!

Cách nấu canh của người Trung Quốc

Theo quan niệm của người Hoa các món canh hầm không chỉ có công dụng bồi bổ cơ thể mà còn giúp đào thải độc tố, giải nhiệt, thanh lọc và tăng sức đề kháng. Trong mỗi bữa cơm gia đình của người Hoa đều có món canh hầm dinh dưỡng và thường được làm từ những nguyên liệu như: thịt heo, cá, gà, rau rủ tươi kết hợp với các loại thảo mộc khô, trong đó đặc trưng là thuốc bắc.

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-1

Nghệ thuật ẩm thực Trung Quốc món canh nằm trong bí quyết dùng lửa. Một món ăn ngon cần có độ lửa thích hợp. Món canh thường được hầm cùng các loại gia vị trong khoảng 3 giờ, thời gian hầm dài để đảm bảo rằng nguyên liệu được ninh mềm và thấm vị. Khi mở vung ra, mùi thơm của nguyên liệu lan tỏa ấm nồng không gian, khi nếm thử nước hầm béo vị thịt lại mềm, đậm vị quả.

Hầu hết các món canh của người Trung đều có tác dụng với sức khỏe, điều trị các căn bệnh, giúp bồi bổ cơ thể, chống suy nhược.

Những món canh của người Hoa nổi tiếng thế giới

1. Canh gà hầm thuốc bắc

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-2

Món canh này là sự hội tụ dưỡng chất từ nhiều vị thuốc bắc (hạt sen, kỳ tử, đằng sâm, ý dĩ, táo tàu) kết hợp với gà ác tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho người cần hồi phục sức khoẻ, các bà mẹ đang dưỡng thai và người thiếu chất dinh dưỡng. Đây cũng là một trong những món canh trứ danh trên toàn thế giới.

2. Canh củ sen

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-3

Canh củ sen là một trong những món canh của người Hoa dễ ăn dễ nấu, vị ngọt mát lại bổ dưỡng thích hợp cho những người bị xuất huyết. Ngoài thành phần chính củ sen, khi nấu món canh này, bạn có thể kết hợp cùng giò heo hoặc nấm tuỳ theo nhu cầu và sở thích của bản thân. Ngoài ra, đây cũng là món canh hợp cho chị em phụ nữ sau khi sinh.

3. Canh cá chép củ cải

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-4

Đây là một món canh hầm Trung Hoa tuy dân dã nhưng lại chứa rất nhiều dinh dưỡng, giúp bồi bổ khí huyết, giảm béo, nhưỡng vị nhuận tràng. Vào những ngày lạnh, bát canh màu trắng sữa nóng hổi mang vị ngọt đậm từ củ cải, ngọt béo của cá chép và mùi gừng thơm thoang thoảng sẽ rất cuốn hút khẩu vị của bạn.

4. Canh bao tử hầm tiêu xanh

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-5

Bao tử là một nguyên liệu được khá ưa chuộng trong nấu nướng của người dân Trung Hoa từ hầm, khìa, phá lấu… Trong đó, bao tử hầm tiêu xanh là một món ăn mang nét đặc trưng riêng trong cách nấu canh của người Hoa chứa nhiều đạm và dành cho những ai yêu thích gia vị. Ngoài công dụng tốt cho bao tử, bao tử hầm tiêu xanh còn có tác dụng rất tốt cho trẻ em suy dinh dưỡng, chứng ra mồ hôi ban đêm… Ngày nay, món canh này không chỉ xuất hiện trong các bữa ăn gia đình mà còn đưa vào thực đơn các bàn tiệc.

5. Canh xí páu hầm sườn

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-6

Xí páu là củ cải trắng muối, đây là một trong những món canh của người Hoa có vị đậm đà, tạo cảm giác ngon miệng mà không ngấy. Thay vì dùng củ cải tươi, người Trung Quốc còn muối củ cải với muối để bảo quản được lâu, dùng dần. Giống như củ cải tươi, xí páu có tính chất khai vị, giúp ăn ngon miệng. Thường được chỉ định dùng trong trường hợp ăn không biết ngon. Rất tốt cho những người bị suy nhược cơ thể, hen suyễn.

6. Gà hầm hạt sen

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-7

Thêm một món canh hầm với mùi vị thơm ngon và giá tị dinh dưỡng thì không cần phải bàn. Gà hầm với hạt sen mềm đậm đà, quyện hương có thể giúp bạn khỏe mạnh lập tức ngay khi chỉ mới ngửi thấy mùi thơm của món canh hầm này. Không những thế đây còn được xem như là một trong những món ăn truyền thống ở trung quốc đấy.

Văn hóa người Trung Quốc rất ưa thích món canh gà hầm với hạt sen bởi tính năng bổ máu của nó rất tốt cho người bệnh mới khỏi, phụ nữ sau sinh… Gần giống với món gà hầm thuốc bắc, nồi canh gà hầm hạt sen có hương thơm quyến rũ, thịt gà hầm, hạt sen bùi cùng với nấm đông cô chính là mỹ vị.

7. Canh gà hầm rau củ

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-8

Hầu hết, cứ vào dịp xuân đến, người Trung Quốc thường có thói quen sử dụng món ăn canh gà nấu với rau như một bài thuốc chữa bệnh. Họ cho rằng món ăn này có tác dụng chống viêm và tiêu trừ những nguyên nhân gây cảm mạo.

8. Canh cải xoong nấu sườn

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-9

Canh cải xoong nấu sườn được nấu theo phong cách của người Hoa sẽ công phu và nhiều nguyên liệu hơn so với cách nấu bình thường của người Việt. Nguyên liệu gồm rau cải xoong, sườn heo, cà rốt, hạnh nhân, trần bì, táo tàu, gừng lát. Tất cả được hầm trong nồi đất với lửa to trong 2 tiếng đồng hồ, sau cùng là nêm một ít muối. Món canh này có công hiệu nhuận phổi, tiêu đờm, trị ho rất tốt.

9. Canh gà hoa cúc

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-10

Sự kết hợp các dưỡng chất của gà cùng hoa cúc và các vị thuốc bắc sẽ giúp điều hòa khí huyết, rất tốt cho người tụt huyết áp, tái tạo làn da sáng hồng. Đối với người Hoa đây là bài canh rất tốt cho phụ nữ trung niên khắc phục chứng nóng trong, huyết áp thấp, lạnh chân, khó ngủ phục hồi sức khỏe cho người ốm yếu.

Trên đây là các món canh của người Trung Quốc phổ biến và nổi tiếng. Cách nấu dù có hơi cầu kì một chút nhưng khi được thưởng thức món ăn do chính tay mình nấu sẽ thật ý nghĩa đó nhé!

Xem thêm:

29 Th10

10 quy tắc trong văn hóa kinh doanh của người Trung Quốc

Rate this post

10 quy tắc trong văn hóa kinh doanh của người Trung Quốc giúp bạn làm ăn thuận lợi và hợp tác tốt với người Hoa.

Nếu bạn muốn có cơ hội hợp tác và kinh doanh cùng người Trung Quốc thì bạn cần hiểu rõ văn hóa kinh doanh của người Trung Quốc. Dưới đây, trung tâm dạy tiếng Trung THANHMAIHSK nêu ra 10 quy tắc chính trong triết lý kinh doanh của người Hoa.

1. Biết mình, biết người

Có rất nhiều cơ hội kinh doanh tại Trung Quốc nhưng đừng nghĩ là người tiêu dùng bản địa dễ dãi, chỉ một sự lựa chọn là đủ. Sản phẩm hay dịch vụ của bạn cần phải thay đổi cho phù hợp với nhu cầu và lợi ích của người dân địa phương. Việc dành thời gian tìm hiểu người tiêu dùng trước khi xâm nhập thị trường là rất quan trọng. Ở các quốc gia châu Á, chính quyền rất sẵn lòng tư vấn thị trường miễn phí.

2. Bàn đạp Hồng Kông

Cái lợi lớn nhất của việc sử dụng Hồng Kông làm căn cứ để xâm nhập thị trường Trung Quốc là do vùng lãnh thổ này có cơ sở hạ tầng tài chính và pháp luật rất đầy đủ và đáng tin cậy; mức thuế trung bình ở mức thấp (15%); dễ dàng thành lập doanh nghiệp và có thể thuê nhân viên và tư vấn người địa phương có kinh nghiệm, nói tiếng Anh tốt.

3. Học ăn, học nói

Cách thức đàm phán kinh doanh của người Mỹ và người Trung Quốc rất khác nhau. Chào bằng tiếng Hoa và trao danh thiếp bằng hai tay thể hiện sự bày tỏ lòng kính trọng và chắc chắn ngay sau đó bạn sẽ nhận được sự tôn kính từ họ.

4. “Người thứ ba”

Nên biết rằng quan hệ marketing quốc tế tại Trung Quốc nói riêng và châu Á nói chung chỉ hiệu quả khi bạn xây dựng quan hệ và làm việc trực tiếp với đội ngũ nhân viên người bản địa. Hãy sử dụng “trung gian” bởi đó là điều không thể thiếu khi làm việc với người Trung Quốc, thậm chí ngay cả sau khi bạn đã từng gặp gỡ đối tác.

5. Có đi, có lại

Các công ty Trung Quốc đang đẩy mạnh xâm nhập thị trường nước ngoài. Nếu bạn ra tay giúp thì khi cần họ sẽ đáp lại nhiệt tình hơn.

6. Biết “lì xì”

Khi ai đó giới thiệu bạn với đối tác, hãy “cám ơn” họ, và nếu có thể nên kín đáo gửi họ một khoản tiền nhỏ. Người Trung Quốc có thể xua tay nói không, nhưng bạn đừng thấy thế mà “đóng hầu bao lại”. Người Trung Quốc không nói thẳng như người Mỹ, họ nói thế nhưng không hoàn toàn là thế! Đây là một văn hóa kinh doanh của người Hoa nói riêng và người phương Đông nói chung.

7. Nói đi đôi với làm

Bạn cần biết kiên trì và nhẫn nại thì mới có nhiều khả năng giành thắng lợi. Mặc dù người Trung Quốc có thể không phản ứng khi bạn tiếp xúc với họ hoặc làm như họ không quan tâm tới những gì bạn chào mời, song nên nhớ rằng, những hành động nỗ lực thu hút họ chú ý quan trọng hơn rất nhiều những lời mời chào “suông” của bạn.

8. Đừng tiếc thời gian nhậu

Gặp gỡ đối tác trong bữa trưa hay bữa tối là cơ hội để bạn thấy đừng quá vội vàng mà cần phải chậm bước khi kinh doanh tại Trung Quốc. Các bữa ăn tại Trung Quốc thường kéo dài hơn thời gian bạn nghĩ. Hãy kiên nhẫn và linh hoạt. Khoảng thời gian giao tiếp trên bàn ăn chính là sự đầu tư cho hoạt động kinh doanh trong tương lai của bạn ở xứ sở này.

9. Không phát ngôn bừa bãi

Nhã nhặn và chín chắn là hai điều rất quan trọng. Không người Trung Quốc nào muốn làm ăn, kể cả trên mạng hoặc trên thực tế, với những người không tôn trọng cách sống và cách kinh doanh của họ. Hãy thận trọng khi đưa ra những lời bình luận về chính trị. Người Trung Quốc không muốn bày tỏ ý kiến với bạn về những gì họ nghĩ về chính sách của Chính phủ, trừ khi bạn cực kỳ thân thiết với họ.

10. Chiến thuật số đông

Để có được sự hiện diện và mang lại lợi nhuận cho bạn tại Trung Quốc đòi hỏi phải có những sản phẩm bảo đảm chất lượng, giá cả phù hợp với túi tiền của đa số người dân. Và tốt nhất là nên cố gắng khơi gợi người tiêu dùng ham muốn sử dụng sản phẩm của bạn.

Trên đây là 10 triết lý kinh doanh của người Trung Quốc. Hi vọng bạn sẽ nắm bắt được cơ hội và trở nên thành công nhé!

Xem thêm:

10 Th10

Món ăn đường phố Trung Quốc không thể bỏ qua khi đu du lịch

Hình ảnh Món ăn đường phố Trung Quốc không thể bỏ qua khi đu du lịch 7
Món ăn đường phố Trung Quốc không thể bỏ qua khi đu du lịch
5 (100%) 1 vote

Tổng hợp những món ăn đường phố Trung Quốc không thể bỏ qua khi đi du lịch. Ẩm thực đường phố Trung Hoa đa dạng và vô cùng hấp dẫn.

Món ăn đường phố là một nét ẩm thực đặc sắc của bất cứ quốc gia nào. Đây cũng là một điểm du lịch hấp dẫn của mỗi nước trong đó có Trung Hoa. Nếu bạn đang học tập, sinh sống, làm việc hay đi du lịch ở đây thì không thể bỏ qua những món ăn đường phố Trung Quốc đâu nhé! Cực kỳ thú vị đấy nhé! Nào cùng Trung tâm tiếng Trung THANHMAIHSK tìm hiểu nào!

Những món ăn đường phố Trung Quốc hấp dẫn nhất

1. Bánh chiên

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-1

Loại bánh này khá giống với bánh crepe của phương Tây. Phần “bánh” được làm từ trứng tráng mỏng, sau đó rắc lên trên một số loại nhân tùy lựa chọn của khách như rau, hành, sốt, ớt, xúc xích rồi thêm bánh mì giòn vào giữa. Bánh chiên là một loại đồ ăn nhẹ phổ biến, hầu như mỗi góc đường đều có một quầy. Mỗi phần ăn được đặt trong một chiếc đĩa giấy để khách tiện cầm theo.

2. Bánh kẹp thịt

Món bánh kẹp thịt này vốn là đặc sản vùng Tây An nhưng nó ngon đến độ mà hiện nay bạn có thể tìm thấy nó ở hầu khắp tỉnh thành của Trung Quốc. Giống như nhiều món bánh kẹp khác, loại bánh này gồm phần thịt được kẹp vào hai ổ bánh mì tròn, rưới lên nước sốt đậm đà và tương ớt. Phần nhân thịt được tẩm ướp theo bí quyết riêng của cửa hàng nên ở mỗi quầy hàng, hương vị của bánh lại khác nhau một chút.

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-2

Phần nhân phổ biến nhất là thịt lợn, với những người theo đạo Hồi thì họ thay thế bằng thịt cừu và thịt bò.

3. Sủi cảo

Sủi cảo là món ăn nổi danh của Trung Quốc với phân nhần gồm thịt và rau củ băm trộm lần, bọc trong lớp vỏ bột mỏng. Sủi cảo có thể được chế biến theo nhiều cách như hấp, chiên, nướng.

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-3

Một viên sủi cảo ngon phải có lớp vỏ mỏng tang và phần nhân nhiều nước. Tuy nhiên sủi cảo bán ở các quầy hàng ven đường thường có lớp vỏ dày và nhân nhiều hơn để tiện mang đi. Món ăn đã trở thành nét văn hóa Trung Quốc vô cùng riêng biệt.

Món ăn này khi ăn chấm với nước tương giấm.

4. Xiên nướng

Bạn có thể dễ dàng bắt gặp các món xiên nướng khi đi du lịch châu Á, vậy xiên nướng bán ở Trung Quốc có gì đặc biệt?

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-4

Điều khiến món ăn này trở nên khác biệt là người Trung Quốc sử dụng một hỗn hợp gia vị gồm bột ớt, muối, bột thìa là… để tẩm ướp nguyên liệu rồi nướng trên than hồng. Ngoài thịt, các quán còn bán rất nhiều đồ ăn khác như mực, đậu phụ hay các loại rau củ xiên nướng.

5. Kẹo hồ lô

Kẹo hồ lô không phải là loại kẹo làm từ những quả sơn tra nhỏ xiên que rồi nhúng vào siro nước đường và để cứng lại.

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-5

Món ăn này thu hút thực khách bởi hình dạng dễ thương của nó và là một trong những món ăn đường phố ngon nhất Trung Quốc. Những trái sơn tra chín đỏ xiên vào một chiếc que dài, nhúng trong thứ nước đường bóng bẩy và ngọt ngào khiến nhiều người không cầm lòng được mà phải mua liền.

Kẹo hồ lô táo là phổ biến nhất, tuy nhiên bạn cũng có thể tìm thấy các loại kẹo hồ lô từ các loại quả khác.

6. Mì

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-6

Trung Quốc là thiên đường của các loại mì, và bạn có thể ăn từ ngày này qua ngày khác mà không thấy chán vì có quá nhiều hương vị để thử. Thông thường mì sẽ ăn kèm với thịt, các món muối chua như đậu đũa, thân rau muống.

7. Bánh hành chiên

Nếu đi bộ ở đường phố Trung Quốc, bạn có thể dễ dàng bắt gặp những người bán hàng đang đứng mải miết chiên bánh cạnh một chảo dầu khổng lồ, và rất có thể chiếc bánh hình tròn vàng rộm bạn trông thấy chính là bánh hành chiên đấy.

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-7

Bánh làm từ bột nhồi với hỗn hợp nhận hành, rau củ, thịt thái nhỏ chiên vàng và để ráo dầu trước khi bán cho khách.

8. Bánh mì kẹp

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-8

Nếu như món bánh kep thịt sử dụng hai lát bánh dẹt tròn như bánh mì pita thì bánh mì kẹp lại sử dụng một ổ bánh lớn hơn và gấp đôi rồi nhồi nhân ở giữa. Phần nhân phong phú nhiều loại rau củ như cải bắp, cà rốt, ớt tươi, củ cải… Món ăn này đặc biệt thích hợp với những người ăn chay.

9. Bánh bao

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-9

Trời lạnh, đến trước một quầy bánh bao, chờ người bán hàng mở chõ, hơi nước ấm nóng phả ra rồi chọn cho mình một chiếc bánh bao với loại nhân ưa thích chính là cái thú của nhiều người trong mùa đông Trung Quốc. Bánh bao có lớp vỏ mềm và phần nhân ngon ngọt là món ăn nhanh, nhẹ giúp bạn lửng bụng khi đang đói mà lại không có nhiều thời gian.

10. Nước ép táo và lê nóng

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-10

Nếu bạn đã quen với những ly nước ép mát lạnh thì hẳn bạn sẽ cảm thấy thích thú với một ly nước quả ép ấm nóng vào mùa đông, những khi trời lạnh đến -12 độ. Món nước ép này được thêm đường phèn nên có vị ngọt thanh dịu.

11. Đậu hũ thối

Đậu hũ thối là một trong những món ăn nổi danh của ẩm thực Trung Quốc nhận được sự yêu ghét khác nhau.

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-11

Đúng như cái tên của mình, đậu hũ thối có mùi thối như… bắp cải bị rữa. Thế nhưng, khi đã ăn quen món ăn này rồi, bạn chắc chắn sẽ bị nghiện. Bởi đằng sau vị thối đáng ghét kia, là hương vị lạ lạ đặc trưng của món đậu hũ lên men mà khó có thể tìm thấy được ở những món ăn khác.

Tùy theo văn hóa của mỗi vùng mà đậu hũ thối sẽ được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng cách ăn phổ biến nhất là ăn cùng tương ớt cay.

Trên đây là 12 món đặc sắc của ẩm thực đường phố Trung Hoa. Các bạn có dịp đến đây nhớ thử hết nha!

Xem thêm:

19 Th9

Bánh quế hoa Trung Quốc – mọt ăn được biết nhờ phim cổ trang

Hình ảnh Bánh quế hoa Trung Quốc - mọt ăn được biết nhờ phim cổ trang 3
Rate this post

Bánh quế hoa Trung Quốc là một trong những món bánh ngon và truyền thống tại Trung Quốc. Tìm hiểu về bánh quế hoa Trung Quốc nhé!

Chắc hẳn các bạn yêu thích phim cổ trang không lạ lẫm gì với loại bánh quế hoa Trung Quốc đâu nhỉ? Đây là một loại bánh truyền thống và rất phổ biến trong các bộ phim. Vậy bánh quế hoa là gì? Và được làm như nào? Cùng Trung tâm tiếng Trung THANHMAIHSK tìm hiểu nhé!

hinh-anh-banh-que-hoa-trung-quoc-mot-duoc-biet-nho-phim-co-trang-1

Tìm hiểu về bánh quế hoa Trung Quốc

Bánh quế hoa là loại bánh được làm từ quế hoa (còn gọi là hoa mộc chi) kết hợp với bột củ năng, bột gelatin và đường/ mật quế hoa, có tính hàn, tươi mát, vị ngọt thanh và mang mùi thơm rất dễ chịu, mỹ vị ngon miệng, giúp thanh nhiệt tốt. Bánh này được sáng tạo bởi người Trung Hoa từ cách đây rất lâu nên có thể xem đây là một loại bánh truyền thống lâu đời của dân tộc này.

Bánh quế hoa làm từ loại quế hoa có màu sắc đa dạng từ 4 loại chính gồm quế tứ quý (vàng nhạt), đan quế (đỏ cam), kim quế (vàng tươi) và ngân quế (vàng nhạt).

inh-anh-banh-que-hoa-trung-quoc-mot-duoc-biet-nho-phim-co-trang-2

Bánh quế hoa Trung Quốc thường xuất hiện trong những buổi tiệc cung đình hay trong bữa ăn của gia đình quý tộc thời xưa của đất nước này. Các cung tần mỹ nữ trong cung hay dùng loại bánh này như một món quà vặt. Loại bánh này cũng thường được các cung nữ dâng lên quý phi vào tiết trời thu mát mẻ, khi mùa hoa quế nở rộ.

hinh-anh-banh-que-hoa-trung-quoc-mot-duoc-biet-nho-phim-co-trang-3

Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh quế hoa mà không biết bánh quế hoa mua ở đâu thì hãy tự làm nhé, nguyên liệu và cách làm không hề khó đâu nhé!

Cách làm bánh quế hoa Trung Quốc

Nguyên liệu làm bánh quế hoa

– 2 muỗng quế hoa (mua loại phơi khô)

– 10gr kỷ tử (Kỷ tử là quả của cây câu kỷ, là những quả màu đỏ thường thấy trong các thang thuốc Bắc hoặc món gà tiềm, rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể mua kỷ tử ở những tiệm thuốc Đông y, nếu không có cũng có thể bỏ qua nguyên liệu này)

– 100gr đường phèn (nếu muốn có màu nâu đen thì mua loại đường thẻ nâu hoặc dùng mật quế hoa)

hinh-anh-banh-que-hoa-trung-quoc-mot-duoc-biet-nho-phim-co-trang-4

– 20gr bột gelatin (có thể mua dạng bột hoặc lá gelatin tươi. Nếu mua lá gelatin tươi, cần sơ chế nó bằng cách rửa sạch và đem chưng cách thủy để lấy phần nước gelatin chảy ra. Sử dụng lá tươi sẽ giúp cho bánh thơm và đậm vị hơn)

– 100gr bột củ năng

Cách làm bánh quế hoa

Bước 1: Đổ vào nồi khoảng 200-250ml nước đun sôi để nguội, cho bột củ năng, bột gelatin và đường phèn vào trộn đều. Bắc một nồi khác khoảng 500ml nước đun sôi rồi cho quế hoa và kỷ tử vào đun với lửa nhỏ cho mùi thơm tỏa ra.

Bước 2: Đổ hỗn hợp trong nồi đầu tiên vào nồi nước quế hoa và kỷ tử đang sôi, khuấy đều tay liên tục cho đến khi nước trong, hơi sệt và có cảm giác hơi nặng tay thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ phần đã được ở bước 2 vào khuôn bánh và để trong ngăn mát tủ lạnh để cố định hình dạng bánh ít nhất 30 phút. Ăn tới đâu lấy bánh ra dùng tới đó. Bánh hoa quế có thể giữ được 1-2 tuần trong điều kiện nhiệt độ tủ lạnh.

Món bánh làm ra có vị thơm, vị thanh của hoa quế. Khi dùng có thể thêm một chút mật ong cho hấp dẫn hơn. Bánh quế hoa cũng thường được thưởng thức với trà nóng cho món tráng miệng thêm đặc biệt.

WOWW!! Có chút bánh quế hoa Trung Quốc để xem phim cổ trang thì đúng vị quá rồi còn gì nhỉ.

Xem thêm:

25 Th8

Các loại bánh ngọt Trung Quốc ngon và nổi tiếng

Hình ảnh Các loại bánh ngọt Trung Quốc ngon và được du khách yêu thích 7
Các loại bánh ngọt Trung Quốc ngon và nổi tiếng
5 (100%) 1 vote

Các loại bánh ngọt Trung Quốc ngon, truyền thống và được nhiều du khách yêu thích. Các loại bánh truyền thống Trung Quốc ngon và nổi tiếng.

hinh-anh-cac-loai-banh-ngot-trung-quoc-ngon-va-noi-tieng-1

Ẩm thực Trung Quốc không chỉ được nhớ đến bởi vị cay nồng của các món lẩu, món xào, nướng… mà các món tráng miệng cũng vô cùng ngon và hấp dẫn. Bánh ngọt là một trong những món ăn truyền thống của Trung Quốc. Mỗi dịp lễ tết sẽ có những món bánh ngọt khác nhau. Cùng trung tâm tiếng Trung THANHMAIHSK tìm hiểu về các loại bánh ngọt Trung Quốc nhé!

Tên các loại bánh ngọt Trung Quốc ngon và phổ biến

1. Bánh Tổ

Bánh Tổ hay còn gọi là bánh Niên cao thường được làm bằng đường nâu đậm hoặc đường nâu. Một vài địa phương làm bánh Tổ cho thêm đậu đỏ ngọt bào bên trong. Bánh Tổ là món bánh được người Trung Quốc đặt lên bàn thờ, thờ cúng tổ tiên vào dịp Tết Nguyên Đán.

hinh-anh-cac-loai-banh-ngot-trung-quoc-ngon-va-noi-tieng-2

Bánh Tổ

2. Bánh trung thu

Bánh trung thu là một trong các loại bánh truyền thống Trung Quốc vào dịp tết Trung Thu. Bánh trung thu có hình tròn, đường kính khoảng 10 cm và dày khoảng 3 – 4 cm. Lớp vỏ bánh được nhồi từ các loại bột khác nhau và dầu thực vật.

hinh-anh-cac-loai-banh-ngot-trung-quoc-ngon-va-noi-tieng-3

Phần nhân bánh được trộn từ hỗn hợp hỗn hợp đậu đỏ, đậu xanh, hạt sen. Ở dưới chiếc bánh trung thu thường được thợ bánh đặt một lòng đỏ trứng muối ở giữa, tượng trưng cho mặt trăng.

3. Chè đậu đỏ

Vào các ngày lễ, Tết của Trung Quốc, bạn sẽ dễ nhìn thấy màu đỏ ở khắp mọi nơi. Màu đỏ được người Trung Quốc xem là biểu tượng mạnh mẽ của hạnh phúc và niềm vui trong văn hoá Trung Hoa.

hinh-anh-cac-loai-banh-ngot-trung-quoc-ngon-va-noi-tieng-4

Món chè đậu đỏ được làm bằng đậu đỏ adzuki (azuki), một ít hạt sen thơm được thêm vào bát chè, tạo nên loại chè tráng miệng bổ dưỡng dành cho một năm mới hoàn hảo, vui tươi của Trung Quốc.

4. Bánh vừng tròn (bánh mè)

Bánh vừng tròn luôn là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất ở Trung Quốc và Đài Loan. KhI đến hai nơi này hay bất cứ nhà hàng, quán ăn, tiệm bánh Trung Quốc nào, hay thậm chí trên đường phố, chợ đêm Trung Quốc , bạn đều có thể thấy bánh vừng tròn được bán rất nhiều.

hinh-anh-cac-loai-banh-ngot-trung-quoc-ngon-va-noi-tieng-5

Bánh vừng tròn

Bánh vừng tròn là những viên bánh hình tròn được làm bằng bột gạo nếp, nhồi nhân đậu đỏ nhuyễn thơm lừng bên trong rồi lăn vào một chiếc thố đầy vừng (mè), bỏ vào chảo chiên nóng.

5. Bánh pha lê

Bánh pha lê có nguồn gốc khoảng 800 năm trước đây tại tỉnh Thiểm Tây trong thời nhà Tống. Bánh pha lê có lớp vỏ bên ngoài được làm bằng bột mì, tinh bột và dầu. Nhân bánh làm từ các nguyên liệu đường, mỡ, kẹo đá, quả hạnh, và quả hạch. Bên ngoài vỏ bánh sau khi làm sẽ được phủ thêm một lớp bột mì mỏng, trông lấp lánh nên được gọi là bánh pha lê.

hinh-anh-cac-loai-banh-ngot-trung-quoc-ngon-va-noi-tieng-6

Bánh pha lê

6. Bánh quy hạnh nhân Trung Quốc

Trong các món bánh quy cổ điển, bên cạnh bánh quy mứt và bánh óc chó thì bánh quy hạnh nhân là những món ăn phổ biến ở các tiệm bánh Trung Quốc.

hinh-anh-cac-loai-banh-ngot-trung-quoc-ngon-va-noi-tieng-7

Chưa bao giờ trên bàn tiếp khách tại nhà người Trung Quốc vào dịp tết mà thiếu bánh hạnh nhân. Những chiếc bánh hạnh nhân có hương thơm nhẹ, tinh tế vô cùng.

Trên đây là các loại bánh ngọt của Trung Quốc, tuy chưa thể đầy đủ cho từng vùng nhưng đây là các món khá phổ biến và cũng xuất hiện ở Việt Nam rồi nhé!

Thử thưởng thức các món bánh xem sao nhé!

Xem thêm:

 

20 Th8

Tục minh hôn Trung Quốc – Hủ tục kinh hoàng của người xưa

Hình ảnh Tục minh hôn Trung Quốc - Hủ tục kinh hoàng 1
Rate this post

Tục minh hôn Trung Quốc có từ rất lâu và trở thành nỗi ám ảnh của rất nhiều người. Tìm hiểu về tục minh hôn cùng trung tâm THANHMAIHSK nhé!

Bạn đã bao giờ nghe việc đám cưới với người đã mất chưa gọi là minh hôn chưa? Thật kinh khủng đúng không nào! Nhưng đó lại là một hủ tục rợn người của Trung Quốc mà khiến ai nghe thấy cũng sốc. Vậy hủ tục này có từ đâu và ý nghĩa của nó là gì? Cùng trung tâm tiếng Trung THANHMAIHSK tìm hiểu về minh hôn nhé!

hinh-anh-tuc-minh-hon-trung-quoc-hu-tuc-kinh-hoang-cua-nguoi-xua-1

Tục minh hôn là gì?

Minh hôn hay còn được biết với tên Âm hôn (đám cưới ma) là một hủ tục ghê rợn của người Trung Quốc. Đám cưới này là sự kết duyên giữa hai người đã mất hoặc 1 người vừa mất và một người… còn sống.

Nguồn gốc của tục Minh Hôn

Việc làm đám cưới cho người đã khuất này có ở Trung Quốc từ rất lâu rồi. Dù không có thời điểm chính xác, nhưng theo một vài điển tích thuật lại, con trai Tào Tháo là Tào Xung chẳng may yểu mệnh, chết khi chưa lập gia đình. Thân làm phụ mẫu, Tào Tháo thương con trai nên muốn tìm một tiểu thư gia đình quyền quý đã chết để kết duyên cùng Tào Xung.

Một thời gian sau, nghe nói nhà họ Chân có con gái chết yểu, Tào Tháo liền đến nói chuyện. Hai gia đình chọn ngày lành tháng tốt tổ chức “đám cưới ma” như thật, sau đó làm đám tang, chôn tiểu thư họ Chân cùng một chỗ với Tào Xung.

Minh hôn Trung Quốc phát triển mạnh nhất vào thời nhà Tống. Theo ghi chép trong “Tạc mộng lục”, những nam nữ thanh niên chưa kết hôn không may chết sớm thì cha mẹ bắt buộc phải tổ chức âm hôn cho họ. Tuy nhiên, phong tục này đã chính thức bị cấm từ sau năm 1949. Hiện nay, âm hôn chỉ còn tồn tại ở một số vùng quê xa xôi hẻo lánh

Ý nghĩa của hủ tục minh hôn với người Trung Quốc

  • Đối với phụ nữ

Người Trung Quốc rất quan trọng việc thờ cúng tổ tiên, mặt khác họ quan niệm “con gái không phải con mình”. Vậy nên, khi con gái chết đi mà chưa lấy được chồng, thì sẽ không có người thờ phụng. Bố mẹ thương xót con, thường tìm một mối duyên âm lẻ bóng khác để kết đôi, và việc thờ phụng, nhang khói của con họ sẽ được bên chồng chăm lo.

Còn đối với những gia đình giàu có, nếu không tìm được duyên âm phù hợp (tức là không có chàng trai nào cùng độ tuổi hoặc còn lẻ bóng vừa qua đời) họ sẽ tìm cách “mua rể” sống. Đây là những thanh niên chưa vợ có gia cảnh bần cùng, đến kết duyên âm cùng con gái họ, sau đó đem bài vị của cô gái về nhà chồng hương hỏa.

Hoặc cũng có trường hợp ngược lại, các cô gái còn sống kết duyên âm cùng người đàn ông đã khuất. Trường hợp này thường sẽ rơi vào cô gái quá lứa lỡ thì, nếu cô gái đến tuổi lập gia đình mà không ai cưới sẽ khiến bố mẹ xấu hổ. Vì vậy, cô gái đó có thể phải chấp nhận kết hôn với một người con trai đã chết rồi dọn đến ở nhà người chồng quá cố, làm nhiệm vụ chăm sóc gia đình nhà chồng giống như con dâu thực sự.

hinh-anh-tuc-minh-hon-trung-quoc-hu-tuc-kinh-hoang-cua-nguoi-xua-2

  • Đối với đàn ông

Theo quan niệm dân gian, nếu người sống khi chết vẫn độc thân thì sang thế giới bên kia họ vẫn cô đơn. Vì vậy họ sẽ “bắt” một thành viên trong gia đình mình cùng sang cõi âm để bầu bạn.

Đặc biệt, những thanh niên trẻ đã có hôn ước nhưng không may đột ngột qua đời thì người nhà phải tổ chức “đám cưới ma”, nếu không linh hồn của họ sẽ quấy nhiễu khiến gia đình gặp nhiều xui xẻo.

Một số gia đình lại cưới vợ cho con trai đã chết vì lý do thừa kế tài sản. Khi người chết có vợ trên danh nghĩa thì gia đình chồng mới có thể tìm một người cháu trai trong họ nhận làm con nuôi của người chết để thừa kế tài sản và chịu trách nhiệm hương khói cho tổ tiên.

Trong văn hóa Trung Quốc, em trai không thể kết hôn trước anh trai. Trong trường hợp người anh trai đã qua đời thì gia đình phải làm “đám cưới ma” cho anh trai trước rồi mới tổ chức lễ cưới cho người em để tránh vong linh của người anh không hài lòng, khiến gia đình lục đục.

Một lý do khác được đưa ra để hợp thức hóa Minh hôn là do người xưa thường tin vào phong thủy mồ mả, họ cho rằng những ngôi mộ cô độc sẽ ảnh hưởng tới sự hưng thịnh của hậu duệ sau này. Vậy nên, Minh hôn là cách hóa giải những điềm xui, vận hạn cho hậu thế.

Quy trình tổ chức Minh hôn ở Trung Quốc

Đầu tiên, cha mẹ bắt buộc phải nhờ “quỷ mai mối” đi dạm hỏi cưới xin, sau đó tiến hành xem quẻ. Nếu quẻ đồng ý cho cưới thì hồn ma của đôi nam nữ sẽ được may áo cưới rồi cử hành hôn lễ, chôn cất hai người cùng một mộ.

Các nghi thức tổ chức âm hôn tương tự như một đám cưới bình thường. Trong Minh hôn, nhà trai cũng phải tặng lễ vật cho nhà gái, mọi đồ ăn thức uống đều là thật, chỉ có duy nhất quần áo và trang sức là đồ vàng mã được đốt sau lễ âm hôn để cô dâu hưởng dưới suối vàng. Trong khi đốt vàng mã, nhà trai sẽ đứng quây xung quanh, đánh trống thổi kèn.

Trong nghi thức âm hôn, nếu cả cô dâu và chú rể đã qua đời thì họ sẽ được đại diện bằng hình nhân, đặt trên bàn thờ. Một đám cưới bình thường, những người thân trong gia đình thường tặng quà cho cặp vợ chồng mới cưới như đồ trang sức, tủ lạnh, bàn trang điểm, tiền mặt… Trong đám cưới ma những đồ vật này sẽ được thay bằng vàng mã sau đó sẽ được đốt cùng hình nhân cô dâu chú rể để đảm bảo họ có thể sống thoải mái ở thế giới bên kia.

hinh-anh-tuc-minh-hon-trung-quoc-hu-tuc-kinh-hoang-cua-nguoi-xua-3

Trong thời gian làm lễ, các hình nhân sẽ được đối xử, trò chuyện như với người còn sống. Sau này, hai gia đình sẽ chọn ngày lành tháng tốt để tiến hành bốc mộ. Cô gái sẽ được chôn cạnh chàng trai mà mình được gả cưới.

Nếu chú rể còn sống kết hôn với một cô dâu “ma” (hoặc ngược lại), thì thay vì để 2 hình nhân người ta chỉ để một bức ảnh cô dâu. Chú rể sẽ đeo găng tay màu đen thay vì màu trắng trong đám cưới thông thường. Sau nghi lễ âm hôn, hai bên gia đình thông gia với “cô dâu, chú rể” sẽ trở nên gắn bó với nhau hơn, đặc biệt là trong các dịp lễ Tết, hội hè.

Thậm chí, một số người Trung Quốc còn cho rằng “đám cưới ma” là một cuộc hôn nhân trường tồn, vĩnh cửu. Hai người ở cõi âm sẽ sống hạnh phúc mãi mãi bên nhau, không hề có chuyện ly dị như các đôi vợ chồng trên dương gian.

Hiện nay, việc tổ chức hủ tục minh hôn này đã bị cấm, ở những vùng quê xa xôi thì hủ tục này vẫn có xuất hiện. Điều này cho chúng ta thấy rằng văn hóa Trung Quốc vô cùng đa dạng và khiến người ta tò mò.

Bạn sẽ còn tìm hiểu nhiều nét văn hóa nữa của Trung Quốc ở mỗi bài học tiếng Trung tại THANHMAIHSK đó nhé!

Xem thêm:

 

18 Th8

Sự tích và ý nghĩa ngày xá tội vong nhân

Hình ảnh Sự tích và ý nghĩa ngày xá tội vong nhân 1
Sự tích và ý nghĩa ngày xá tội vong nhân
5 (100%) 1 vote

Ý nghĩa ngày xá tội vong nhân là gì? Đi tìm sự tích ngày xá tội vong nhân để hiểu hơn về văn hóa phong tục của người phương Đông.

Tháng 7 âm được mọi người gọi bằng những tên gọi đặc biệt như tháng cô hồn, tháng xá tội… đặc biệt là ngày rằm tháng 7 là ngày xá tội vong nhân. Vậy bạn đã thực sự hiểu hết về ngày này chưa? Cùng tiếng Trung THANHMAIHSK đi tìm hiểu về sự tích và ý nghĩa ngày xá tội vong nhân nhé!

hinh-anh-su-tich-va-y-nghia-ngay-xa-toi-vong-nhan-1

Ngày xá tội vong nhân là gì?

Nhiều bạn vẫn chưa rõ ngày xá tội vong nhân là ngày nào hay là tất cả các ngày trong tháng 7?

Theo truyền thuyết, hàng năm đến ngày 2/7 Âm lịch, Diêm Vương sẽ mở cửa Quỷ Môn Quan cho những linh hồn có thể tự do đi ở trần gian và nhận bố thí từ con người. Sau 12h đêm ngày 14/7 sẽ bắt buộc phải trở về địa ngục. Bởi thế nhân dân ta có nhiều người sẽ cúng cô hồn trước ngày Rằm tháng 7. Việc cúng cô hồn có thể thực hiện từ ngày mùng 2/7 đến trước 12h đêm ngày 14/7 Âm lịch.

hinh-anh-su-tich-va-y-nghia-ngay-xa-toi-vong-nhan-2

Ngày Rằm tháng 7 còn được gọi là ngày xá tội vong nhân. Khác với người Trung Quốc, họ sẽ thực hiện lễ cúng cô hồn tháng 7 vào đúng ngày Rằm tháng 7.

Sự tích ngày xá tội vong nhân

Sự tích ngày xá tội vong nhân như sau: Cứ theo “Phật Thuyết Cứu Bạt Diệm Khẩu Ngạ Quỷ Ðà La Ni Kinh” mà suy thì việc cúng cô hồn có liên quan đến câu chuyện giữa ông A Nan Ðà, thường gọi tắt là A Nan, với một con quỷ miệng lửa (diệm khẩu) cũng gọi là quỷ mặt cháy (diệm nhiên). Có một buổi tối, A Nan đang ngồi trong tịnh thất thì thấy một con ngạ quỷ thân thể khô gầy, cổ nhỏ mà dài, miệng nhả ra lửa bước vào. Quỷ cho biết rằng ba ngày sau A Nan sẽ chết và sẽ luân hồi vào cõi ngạ quỷ miệng lửa mặt cháy như nó. A Nan sợ quá, bèn nhờ quỷ bày cho phương cách tránh khỏi khổ đồ. Quỷ đói nói: “Ngày mai ông phải thí cho bọn ngạ quỷ chúng tôi mỗi đứa một hộc thức ăn, lại vì tôi mà cúng dường Tam Bảo thì ông sẽ được tăng thọ mà tôi đây cũng sẽ được sanh về cõi trên”.

A Nan đem chuyện bạch với Ðức Phật. Phật bèn đặt cho bài chú gọi Là “Cứu Bạt Diệm Khẩu Ngạ Quỷ Ðà La Ni”, đem tụng trong lễ cúng để được thêm phước. Phật tử Trung Hoa gọi lễ cúng này là Phóng diệm khẩu, tức là cúng để bố thí và cầu nguyện cho loài quỷ đói miệng lửa, nhưng dân gian thì hiểu rộng ra và trại đi thành cúng cô hồn, tức là cúng thí cho những vong hồn vật vờ không nơi nương tựa vì không có ai là thân nhân trên trần gian cúng bái. Vì tục cúng cô hồn bắt nguồn từ sự tích này, cho nên ngày nay người ta vẫn còn nói cúng cô hồn là Phóng diệm khẩu. Có khi còn nói tắt thành Diệm khẩu nữa. Diệm khẩu, từ cái nghĩa gốc là (quỷ) miệng lửa, nay lại có nghĩa là cúng cô hồn. Ðiều này góp phần xác nhận nguồn gốc của lễ cúng cô hồn mà chúng tôi đã trình bày trên đây. Phóng diệm khẩu mà nghĩa gốc là “thả quỷ miệng lửa”, về sau lại được hiểu rộng thêm một lần nữa thành “tha tội cho tất cả những người chết”. Vì vậy, ngày nay mới có câu : “Tháng bảy ngày rằm xá tội vong nhân”.

hinh-anh-su-tich-va-y-nghia-ngay-xa-toi-vong-nhan-3

Nhưng lễ cúng cô hồn khác với lễ Vu Lan dù được cử hành trong cùng Ngày Rằm. Một đằng là để cầu siêu cho cha mẹ nhiều đời được siêu thoát, một đằng là để bố thí thức ăn cho những vong hồn chưa được siêu thoát, những vong hồn không nơi nương tựa, không người cúng kiếng. Các bạn đừng nhầm lẫn nhé!

Ý nghĩa tháng 7 ngày rằm xá tội vong nhân

Ở một số nước Đông nam Á và một phần của Trung quốc, vào thời gian này là mùa mưa lũ, bão táp. Nhất là ở vùng duyên hải Việt nam, sau những ngày Hè rực rỡ chói chang, Trời dịu dần vào Thu. Thời gian này thường có mưa phùn rả rích, mây mù che phủ bầu trời làm nên nét ảm đạm thê lương của những ngày mưa gió khiến cho việc đi lại thăm viếng nhau, giao tiếm, vv trở nên khó khăn hơn. Cảnh trí tác động lên tâm thức con người. Thời tiết này làm cho người ta như trầm lắng xuống, có vẻ hướng nội nhiều hơn. Và trong khung cảnh này, nguyễn Du, đại thi hào của Việt nam đã viết bài văn chiêu hồn nổi tiếng.

Tiết tháng Bảy mưa dầm sùi sụt Toát hơi may lạnh buốt xương khô Não người thay buổi chiều thu, Ngàn lau nhuốm bạc, lá ngô rụng vàng. Đường bạch dương bóng chiều man mác Ngọn đường lê lác đác sương sa Lòng nào lòng chẳng thiết tha Cõi dương còn thế nữa là cõi âm… Thương thay thập loại chúng sinh Hồn đơn phách chiếc lênh đênh quê người Hương khói đã không nơi nương tựa Hồn mồ côi lần lữa đêm đen Còn chi ai quí ai hèn Còn chi mà nói ai hiền, ai ngu? Tiết đầu thu lập đàn giải thoát Nước tĩnh bình rưới hạt dương chi Muôn nhờ Đức Phật từ bi Giải oan cứu khổ hồn về Tây phương….

Trong áng văn bất hủ của mình, nguyễn Du đã mô tả 10 loại cô hồn bao gồm những người có nhiều tham vọng công danh phú quí và quyền lực, thúc đẩy những cuộc viễn chinh, cho đến binh lính vì hoàn cảnh xô đẩy mà tham gia vào việc binh lửa phải bỏ mình trận mạc. Cả những phụ nữ khuê các nhưng thời cuộc đổi thay khiến thân phận như bèo hoa trôi dạt, cho đến những cô gái lỡ thì bán hoa, giang hồ không cố quận khi số kiếp hết chết vùi dập bên đường. Những người đi thi cử, đèn sách với mộng công danh phú quí chưa thỏa ước mơ quan trạng đã bỏ mình nơi kinh kỳ xa lạ, cho đến những trẻ thơ yểu mệnh sơ sảy hay bị bỏ đi vì cuộc sống khốn khó đó đây. Bao nhiêu hoàn cảnh thương tâm của cảnh tử biệt sinh ly, bấy nhiêu nỗi xót xa của những linh hồn bơ vơ vất vưởng… Thương thay: “Cô hồn thất thểu dọc ngang Nặng oan khôn nhẽ tìm đường hóa sinh”…

Đạo Phật dạy chúng ta lòng từ bi thương xót đến tất cả chúng sinh, kể cả những chúng sinh trong khổ cảnh, mà các Peta – vong nhân vất vưởng chưa hóa sinh, cũng cần sự quan tâm giúp đỡ của chúng ta để họ được chút phước làm hành trang đến cảnh giới an vui hơn. Chính lòng từ bi này là động lực để các chùa và đạo tràng lập đàn cầu siêu độ cho các uổng tử cô hồn, chiến sĩ trận vong và những người chết oan ức do nguyên nhân này hay nguyên nhân khác. Rằm Tháng Bảy chính là dịp như vậy – ý nghĩa ngày xá tội vong nhân đã hợp thức hóa một tín ngưỡng thờ cúng tổ tiên với triết lý Đạo Phật về từ bi và tha thứ bao dung.

Ngày rằm tháng 7 cúng gì?

Khi chọn được ngày cúng bạn cần phân biệt cúng gia tiên và cúng chúng sinh Rằm tháng 7. Đây là hai lễ hoàn toàn khác nhau. Ngày nay, có nhiều người đã gộp cúng gia tiên và cúng chúng sinh làm một nhưng đây là điều không nên. Bởi lẽ cúng gia tiên cần làm lễ ở trong nhà trước ban thờ tổ tiên thể hiện sự biết ơn đến cha ông, người quá cố. Đặc biệt nên cúng vào ban ngày.

Trên mâm cúng tổ tiên, gia đình có thể bày đặt một mâm cỗ mặn, tiền vàng và cả những vật dụng dành cho người cõi âm làm bằng giấy tượng trưng từ những vật truyền thống (giống như đồ thật) như quần áo, giày dép…

Trên mâm cúng chúng sinh thì lễ vật gồm có: Quần áo chúng sinh với nhiều màu sắc (xanh lam, xanh lá mạ, vàng, hồng…), các loại bỏng ngô, chè lam, kẹo vừng, kẹo dồi, bánh quế, cháo, tiền vàng, cốc nước lã hoặc rượu, cốc gạo trộn lẫn với muối cùng ngô, khoai lang luộc, cháo hoa… và những lễ vật khác dành cho những cô hồn, ma đói không nơi nương tựa.

hinh-anh-su-tich-va-y-nghia-ngay-xa-toi-vong-nhan-

Hi vọng những thông tin mà THANHMAIHSK đã tổng hợp ở trên sẽ giúp ích cho bạn về việc tìm hiểu về ngày xá tội vong nhân nhé!

Xem thêm về văn hóa của Trung Quốc nhé bạn!

HỌC BỔNG DU HỌC TRUNG QUỐC NĂM 2019 TẠI THANHMAIHSKXEM CHI TIẾT
hotline