30 Th11

Cách nấu canh của người Trung Quốc có gì đặc biệt

Hình ảnh Cách nấu canh của người Trung Quốc có gì đặc biệt 1
Rate this post

Cách nấu canh của người Trung Quốc có gì đặc biệt. Điểm danh những món canh của người Hoa ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe.

Món canh là một món ăn phổ biến và thường gặp trong bữa cơm của người Trung Quốc. Món canh của người Hoa có những sự khác biệt với người Việt Nam từ cách chế biến đến gia vị. Hôm nay, bạn cùng trung tâm tiếng Trung THANHMAIHSK tìm hiểu về cách nấu canh của người Trung Quốc nhé!

Cách nấu canh của người Trung Quốc

Theo quan niệm của người Hoa các món canh hầm không chỉ có công dụng bồi bổ cơ thể mà còn giúp đào thải độc tố, giải nhiệt, thanh lọc và tăng sức đề kháng. Trong mỗi bữa cơm gia đình của người Hoa đều có món canh hầm dinh dưỡng và thường được làm từ những nguyên liệu như: thịt heo, cá, gà, rau rủ tươi kết hợp với các loại thảo mộc khô, trong đó đặc trưng là thuốc bắc.

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-1

Nghệ thuật ẩm thực Trung Quốc món canh nằm trong bí quyết dùng lửa. Một món ăn ngon cần có độ lửa thích hợp. Món canh thường được hầm cùng các loại gia vị trong khoảng 3 giờ, thời gian hầm dài để đảm bảo rằng nguyên liệu được ninh mềm và thấm vị. Khi mở vung ra, mùi thơm của nguyên liệu lan tỏa ấm nồng không gian, khi nếm thử nước hầm béo vị thịt lại mềm, đậm vị quả.

Hầu hết các món canh của người Trung đều có tác dụng với sức khỏe, điều trị các căn bệnh, giúp bồi bổ cơ thể, chống suy nhược.

Những món canh của người Hoa nổi tiếng thế giới

1. Canh gà hầm thuốc bắc

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-2

Món canh này là sự hội tụ dưỡng chất từ nhiều vị thuốc bắc (hạt sen, kỳ tử, đằng sâm, ý dĩ, táo tàu) kết hợp với gà ác tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho người cần hồi phục sức khoẻ, các bà mẹ đang dưỡng thai và người thiếu chất dinh dưỡng. Đây cũng là một trong những món canh trứ danh trên toàn thế giới.

2. Canh củ sen

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-3

Canh củ sen là một trong những món canh của người Hoa dễ ăn dễ nấu, vị ngọt mát lại bổ dưỡng thích hợp cho những người bị xuất huyết. Ngoài thành phần chính củ sen, khi nấu món canh này, bạn có thể kết hợp cùng giò heo hoặc nấm tuỳ theo nhu cầu và sở thích của bản thân. Ngoài ra, đây cũng là món canh hợp cho chị em phụ nữ sau khi sinh.

3. Canh cá chép củ cải

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-4

Đây là một món canh hầm Trung Hoa tuy dân dã nhưng lại chứa rất nhiều dinh dưỡng, giúp bồi bổ khí huyết, giảm béo, nhưỡng vị nhuận tràng. Vào những ngày lạnh, bát canh màu trắng sữa nóng hổi mang vị ngọt đậm từ củ cải, ngọt béo của cá chép và mùi gừng thơm thoang thoảng sẽ rất cuốn hút khẩu vị của bạn.

4. Canh bao tử hầm tiêu xanh

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-5

Bao tử là một nguyên liệu được khá ưa chuộng trong nấu nướng của người dân Trung Hoa từ hầm, khìa, phá lấu… Trong đó, bao tử hầm tiêu xanh là một món ăn mang nét đặc trưng riêng trong cách nấu canh của người Hoa chứa nhiều đạm và dành cho những ai yêu thích gia vị. Ngoài công dụng tốt cho bao tử, bao tử hầm tiêu xanh còn có tác dụng rất tốt cho trẻ em suy dinh dưỡng, chứng ra mồ hôi ban đêm… Ngày nay, món canh này không chỉ xuất hiện trong các bữa ăn gia đình mà còn đưa vào thực đơn các bàn tiệc.

5. Canh xí páu hầm sườn

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-6

Xí páu là củ cải trắng muối, đây là một trong những món canh của người Hoa có vị đậm đà, tạo cảm giác ngon miệng mà không ngấy. Thay vì dùng củ cải tươi, người Trung Quốc còn muối củ cải với muối để bảo quản được lâu, dùng dần. Giống như củ cải tươi, xí páu có tính chất khai vị, giúp ăn ngon miệng. Thường được chỉ định dùng trong trường hợp ăn không biết ngon. Rất tốt cho những người bị suy nhược cơ thể, hen suyễn.

6. Gà hầm hạt sen

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-7

Thêm một món canh hầm với mùi vị thơm ngon và giá tị dinh dưỡng thì không cần phải bàn. Gà hầm với hạt sen mềm đậm đà, quyện hương có thể giúp bạn khỏe mạnh lập tức ngay khi chỉ mới ngửi thấy mùi thơm của món canh hầm này. Không những thế đây còn được xem như là một trong những món ăn truyền thống ở trung quốc đấy.

Văn hóa người Trung Quốc rất ưa thích món canh gà hầm với hạt sen bởi tính năng bổ máu của nó rất tốt cho người bệnh mới khỏi, phụ nữ sau sinh… Gần giống với món gà hầm thuốc bắc, nồi canh gà hầm hạt sen có hương thơm quyến rũ, thịt gà hầm, hạt sen bùi cùng với nấm đông cô chính là mỹ vị.

7. Canh gà hầm rau củ

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-8

Hầu hết, cứ vào dịp xuân đến, người Trung Quốc thường có thói quen sử dụng món ăn canh gà nấu với rau như một bài thuốc chữa bệnh. Họ cho rằng món ăn này có tác dụng chống viêm và tiêu trừ những nguyên nhân gây cảm mạo.

8. Canh cải xoong nấu sườn

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-9

Canh cải xoong nấu sườn được nấu theo phong cách của người Hoa sẽ công phu và nhiều nguyên liệu hơn so với cách nấu bình thường của người Việt. Nguyên liệu gồm rau cải xoong, sườn heo, cà rốt, hạnh nhân, trần bì, táo tàu, gừng lát. Tất cả được hầm trong nồi đất với lửa to trong 2 tiếng đồng hồ, sau cùng là nêm một ít muối. Món canh này có công hiệu nhuận phổi, tiêu đờm, trị ho rất tốt.

9. Canh gà hoa cúc

hinh-anh-cach-nau-canh-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-10

Sự kết hợp các dưỡng chất của gà cùng hoa cúc và các vị thuốc bắc sẽ giúp điều hòa khí huyết, rất tốt cho người tụt huyết áp, tái tạo làn da sáng hồng. Đối với người Hoa đây là bài canh rất tốt cho phụ nữ trung niên khắc phục chứng nóng trong, huyết áp thấp, lạnh chân, khó ngủ phục hồi sức khỏe cho người ốm yếu.

Trên đây là các món canh của người Trung Quốc phổ biến và nổi tiếng. Cách nấu dù có hơi cầu kì một chút nhưng khi được thưởng thức món ăn do chính tay mình nấu sẽ thật ý nghĩa đó nhé!

Xem thêm:

29 Th10

10 quy tắc trong văn hóa kinh doanh của người Trung Quốc

Rate this post

10 quy tắc trong văn hóa kinh doanh của người Trung Quốc giúp bạn làm ăn thuận lợi và hợp tác tốt với người Hoa.

Nếu bạn muốn có cơ hội hợp tác và kinh doanh cùng người Trung Quốc thì bạn cần hiểu rõ văn hóa kinh doanh của người Trung Quốc. Dưới đây, trung tâm dạy tiếng Trung THANHMAIHSK nêu ra 10 quy tắc chính trong triết lý kinh doanh của người Hoa.

1. Biết mình, biết người

Có rất nhiều cơ hội kinh doanh tại Trung Quốc nhưng đừng nghĩ là người tiêu dùng bản địa dễ dãi, chỉ một sự lựa chọn là đủ. Sản phẩm hay dịch vụ của bạn cần phải thay đổi cho phù hợp với nhu cầu và lợi ích của người dân địa phương. Việc dành thời gian tìm hiểu người tiêu dùng trước khi xâm nhập thị trường là rất quan trọng. Ở các quốc gia châu Á, chính quyền rất sẵn lòng tư vấn thị trường miễn phí.

2. Bàn đạp Hồng Kông

Cái lợi lớn nhất của việc sử dụng Hồng Kông làm căn cứ để xâm nhập thị trường Trung Quốc là do vùng lãnh thổ này có cơ sở hạ tầng tài chính và pháp luật rất đầy đủ và đáng tin cậy; mức thuế trung bình ở mức thấp (15%); dễ dàng thành lập doanh nghiệp và có thể thuê nhân viên và tư vấn người địa phương có kinh nghiệm, nói tiếng Anh tốt.

3. Học ăn, học nói

Cách thức đàm phán kinh doanh của người Mỹ và người Trung Quốc rất khác nhau. Chào bằng tiếng Hoa và trao danh thiếp bằng hai tay thể hiện sự bày tỏ lòng kính trọng và chắc chắn ngay sau đó bạn sẽ nhận được sự tôn kính từ họ.

4. “Người thứ ba”

Nên biết rằng quan hệ marketing quốc tế tại Trung Quốc nói riêng và châu Á nói chung chỉ hiệu quả khi bạn xây dựng quan hệ và làm việc trực tiếp với đội ngũ nhân viên người bản địa. Hãy sử dụng “trung gian” bởi đó là điều không thể thiếu khi làm việc với người Trung Quốc, thậm chí ngay cả sau khi bạn đã từng gặp gỡ đối tác.

5. Có đi, có lại

Các công ty Trung Quốc đang đẩy mạnh xâm nhập thị trường nước ngoài. Nếu bạn ra tay giúp thì khi cần họ sẽ đáp lại nhiệt tình hơn.

6. Biết “lì xì”

Khi ai đó giới thiệu bạn với đối tác, hãy “cám ơn” họ, và nếu có thể nên kín đáo gửi họ một khoản tiền nhỏ. Người Trung Quốc có thể xua tay nói không, nhưng bạn đừng thấy thế mà “đóng hầu bao lại”. Người Trung Quốc không nói thẳng như người Mỹ, họ nói thế nhưng không hoàn toàn là thế! Đây là một văn hóa kinh doanh của người Hoa nói riêng và người phương Đông nói chung.

7. Nói đi đôi với làm

Bạn cần biết kiên trì và nhẫn nại thì mới có nhiều khả năng giành thắng lợi. Mặc dù người Trung Quốc có thể không phản ứng khi bạn tiếp xúc với họ hoặc làm như họ không quan tâm tới những gì bạn chào mời, song nên nhớ rằng, những hành động nỗ lực thu hút họ chú ý quan trọng hơn rất nhiều những lời mời chào “suông” của bạn.

8. Đừng tiếc thời gian nhậu

Gặp gỡ đối tác trong bữa trưa hay bữa tối là cơ hội để bạn thấy đừng quá vội vàng mà cần phải chậm bước khi kinh doanh tại Trung Quốc. Các bữa ăn tại Trung Quốc thường kéo dài hơn thời gian bạn nghĩ. Hãy kiên nhẫn và linh hoạt. Khoảng thời gian giao tiếp trên bàn ăn chính là sự đầu tư cho hoạt động kinh doanh trong tương lai của bạn ở xứ sở này.

9. Không phát ngôn bừa bãi

Nhã nhặn và chín chắn là hai điều rất quan trọng. Không người Trung Quốc nào muốn làm ăn, kể cả trên mạng hoặc trên thực tế, với những người không tôn trọng cách sống và cách kinh doanh của họ. Hãy thận trọng khi đưa ra những lời bình luận về chính trị. Người Trung Quốc không muốn bày tỏ ý kiến với bạn về những gì họ nghĩ về chính sách của Chính phủ, trừ khi bạn cực kỳ thân thiết với họ.

10. Chiến thuật số đông

Để có được sự hiện diện và mang lại lợi nhuận cho bạn tại Trung Quốc đòi hỏi phải có những sản phẩm bảo đảm chất lượng, giá cả phù hợp với túi tiền của đa số người dân. Và tốt nhất là nên cố gắng khơi gợi người tiêu dùng ham muốn sử dụng sản phẩm của bạn.

Trên đây là 10 triết lý kinh doanh của người Trung Quốc. Hi vọng bạn sẽ nắm bắt được cơ hội và trở nên thành công nhé!

Xem thêm:

10 Th10

Món ăn đường phố Trung Quốc không thể bỏ qua khi đu du lịch

Hình ảnh Món ăn đường phố Trung Quốc không thể bỏ qua khi đu du lịch 7
Món ăn đường phố Trung Quốc không thể bỏ qua khi đu du lịch
5 (100%) 1 vote

Tổng hợp những món ăn đường phố Trung Quốc không thể bỏ qua khi đi du lịch. Ẩm thực đường phố Trung Hoa đa dạng và vô cùng hấp dẫn.

Món ăn đường phố là một nét ẩm thực đặc sắc của bất cứ quốc gia nào. Đây cũng là một điểm du lịch hấp dẫn của mỗi nước trong đó có Trung Hoa. Nếu bạn đang học tập, sinh sống, làm việc hay đi du lịch ở đây thì không thể bỏ qua những món ăn đường phố Trung Quốc đâu nhé! Cực kỳ thú vị đấy nhé! Nào cùng Trung tâm tiếng Trung THANHMAIHSK tìm hiểu nào!

Những món ăn đường phố Trung Quốc hấp dẫn nhất

1. Bánh chiên

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-1

Loại bánh này khá giống với bánh crepe của phương Tây. Phần “bánh” được làm từ trứng tráng mỏng, sau đó rắc lên trên một số loại nhân tùy lựa chọn của khách như rau, hành, sốt, ớt, xúc xích rồi thêm bánh mì giòn vào giữa. Bánh chiên là một loại đồ ăn nhẹ phổ biến, hầu như mỗi góc đường đều có một quầy. Mỗi phần ăn được đặt trong một chiếc đĩa giấy để khách tiện cầm theo.

2. Bánh kẹp thịt

Món bánh kẹp thịt này vốn là đặc sản vùng Tây An nhưng nó ngon đến độ mà hiện nay bạn có thể tìm thấy nó ở hầu khắp tỉnh thành của Trung Quốc. Giống như nhiều món bánh kẹp khác, loại bánh này gồm phần thịt được kẹp vào hai ổ bánh mì tròn, rưới lên nước sốt đậm đà và tương ớt. Phần nhân thịt được tẩm ướp theo bí quyết riêng của cửa hàng nên ở mỗi quầy hàng, hương vị của bánh lại khác nhau một chút.

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-2

Phần nhân phổ biến nhất là thịt lợn, với những người theo đạo Hồi thì họ thay thế bằng thịt cừu và thịt bò.

3. Sủi cảo

Sủi cảo là món ăn nổi danh của Trung Quốc với phân nhần gồm thịt và rau củ băm trộm lần, bọc trong lớp vỏ bột mỏng. Sủi cảo có thể được chế biến theo nhiều cách như hấp, chiên, nướng.

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-3

Một viên sủi cảo ngon phải có lớp vỏ mỏng tang và phần nhân nhiều nước. Tuy nhiên sủi cảo bán ở các quầy hàng ven đường thường có lớp vỏ dày và nhân nhiều hơn để tiện mang đi. Món ăn đã trở thành nét văn hóa Trung Quốc vô cùng riêng biệt.

Món ăn này khi ăn chấm với nước tương giấm.

4. Xiên nướng

Bạn có thể dễ dàng bắt gặp các món xiên nướng khi đi du lịch châu Á, vậy xiên nướng bán ở Trung Quốc có gì đặc biệt?

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-4

Điều khiến món ăn này trở nên khác biệt là người Trung Quốc sử dụng một hỗn hợp gia vị gồm bột ớt, muối, bột thìa là… để tẩm ướp nguyên liệu rồi nướng trên than hồng. Ngoài thịt, các quán còn bán rất nhiều đồ ăn khác như mực, đậu phụ hay các loại rau củ xiên nướng.

5. Kẹo hồ lô

Kẹo hồ lô không phải là loại kẹo làm từ những quả sơn tra nhỏ xiên que rồi nhúng vào siro nước đường và để cứng lại.

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-5

Món ăn này thu hút thực khách bởi hình dạng dễ thương của nó và là một trong những món ăn đường phố ngon nhất Trung Quốc. Những trái sơn tra chín đỏ xiên vào một chiếc que dài, nhúng trong thứ nước đường bóng bẩy và ngọt ngào khiến nhiều người không cầm lòng được mà phải mua liền.

Kẹo hồ lô táo là phổ biến nhất, tuy nhiên bạn cũng có thể tìm thấy các loại kẹo hồ lô từ các loại quả khác.

6. Mì

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-6

Trung Quốc là thiên đường của các loại mì, và bạn có thể ăn từ ngày này qua ngày khác mà không thấy chán vì có quá nhiều hương vị để thử. Thông thường mì sẽ ăn kèm với thịt, các món muối chua như đậu đũa, thân rau muống.

7. Bánh hành chiên

Nếu đi bộ ở đường phố Trung Quốc, bạn có thể dễ dàng bắt gặp những người bán hàng đang đứng mải miết chiên bánh cạnh một chảo dầu khổng lồ, và rất có thể chiếc bánh hình tròn vàng rộm bạn trông thấy chính là bánh hành chiên đấy.

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-7

Bánh làm từ bột nhồi với hỗn hợp nhận hành, rau củ, thịt thái nhỏ chiên vàng và để ráo dầu trước khi bán cho khách.

8. Bánh mì kẹp

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-8

Nếu như món bánh kep thịt sử dụng hai lát bánh dẹt tròn như bánh mì pita thì bánh mì kẹp lại sử dụng một ổ bánh lớn hơn và gấp đôi rồi nhồi nhân ở giữa. Phần nhân phong phú nhiều loại rau củ như cải bắp, cà rốt, ớt tươi, củ cải… Món ăn này đặc biệt thích hợp với những người ăn chay.

9. Bánh bao

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-9

Trời lạnh, đến trước một quầy bánh bao, chờ người bán hàng mở chõ, hơi nước ấm nóng phả ra rồi chọn cho mình một chiếc bánh bao với loại nhân ưa thích chính là cái thú của nhiều người trong mùa đông Trung Quốc. Bánh bao có lớp vỏ mềm và phần nhân ngon ngọt là món ăn nhanh, nhẹ giúp bạn lửng bụng khi đang đói mà lại không có nhiều thời gian.

10. Nước ép táo và lê nóng

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-10

Nếu bạn đã quen với những ly nước ép mát lạnh thì hẳn bạn sẽ cảm thấy thích thú với một ly nước quả ép ấm nóng vào mùa đông, những khi trời lạnh đến -12 độ. Món nước ép này được thêm đường phèn nên có vị ngọt thanh dịu.

11. Đậu hũ thối

Đậu hũ thối là một trong những món ăn nổi danh của ẩm thực Trung Quốc nhận được sự yêu ghét khác nhau.

hinh-anh-mon-duong-pho-trung-quoc-khong-bo-qua-khi-du-du-lich-11

Đúng như cái tên của mình, đậu hũ thối có mùi thối như… bắp cải bị rữa. Thế nhưng, khi đã ăn quen món ăn này rồi, bạn chắc chắn sẽ bị nghiện. Bởi đằng sau vị thối đáng ghét kia, là hương vị lạ lạ đặc trưng của món đậu hũ lên men mà khó có thể tìm thấy được ở những món ăn khác.

Tùy theo văn hóa của mỗi vùng mà đậu hũ thối sẽ được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng cách ăn phổ biến nhất là ăn cùng tương ớt cay.

Trên đây là 12 món đặc sắc của ẩm thực đường phố Trung Hoa. Các bạn có dịp đến đây nhớ thử hết nha!

Xem thêm:

19 Th9

Bánh quế hoa Trung Quốc – mọt ăn được biết nhờ phim cổ trang

Hình ảnh Bánh quế hoa Trung Quốc - mọt ăn được biết nhờ phim cổ trang 3
Rate this post

Bánh quế hoa Trung Quốc là một trong những món bánh ngon và truyền thống tại Trung Quốc. Tìm hiểu về bánh quế hoa Trung Quốc nhé!

Chắc hẳn các bạn yêu thích phim cổ trang không lạ lẫm gì với loại bánh quế hoa Trung Quốc đâu nhỉ? Đây là một loại bánh truyền thống và rất phổ biến trong các bộ phim. Vậy bánh quế hoa là gì? Và được làm như nào? Cùng Trung tâm tiếng Trung THANHMAIHSK tìm hiểu nhé!

hinh-anh-banh-que-hoa-trung-quoc-mot-duoc-biet-nho-phim-co-trang-1

Tìm hiểu về bánh quế hoa Trung Quốc

Bánh quế hoa là loại bánh được làm từ quế hoa (còn gọi là hoa mộc chi) kết hợp với bột củ năng, bột gelatin và đường/ mật quế hoa, có tính hàn, tươi mát, vị ngọt thanh và mang mùi thơm rất dễ chịu, mỹ vị ngon miệng, giúp thanh nhiệt tốt. Bánh này được sáng tạo bởi người Trung Hoa từ cách đây rất lâu nên có thể xem đây là một loại bánh truyền thống lâu đời của dân tộc này.

Bánh quế hoa làm từ loại quế hoa có màu sắc đa dạng từ 4 loại chính gồm quế tứ quý (vàng nhạt), đan quế (đỏ cam), kim quế (vàng tươi) và ngân quế (vàng nhạt).

inh-anh-banh-que-hoa-trung-quoc-mot-duoc-biet-nho-phim-co-trang-2

Bánh quế hoa Trung Quốc thường xuất hiện trong những buổi tiệc cung đình hay trong bữa ăn của gia đình quý tộc thời xưa của đất nước này. Các cung tần mỹ nữ trong cung hay dùng loại bánh này như một món quà vặt. Loại bánh này cũng thường được các cung nữ dâng lên quý phi vào tiết trời thu mát mẻ, khi mùa hoa quế nở rộ.

hinh-anh-banh-que-hoa-trung-quoc-mot-duoc-biet-nho-phim-co-trang-3

Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh quế hoa mà không biết bánh quế hoa mua ở đâu thì hãy tự làm nhé, nguyên liệu và cách làm không hề khó đâu nhé!

Cách làm bánh quế hoa Trung Quốc

Nguyên liệu làm bánh quế hoa

– 2 muỗng quế hoa (mua loại phơi khô)

– 10gr kỷ tử (Kỷ tử là quả của cây câu kỷ, là những quả màu đỏ thường thấy trong các thang thuốc Bắc hoặc món gà tiềm, rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể mua kỷ tử ở những tiệm thuốc Đông y, nếu không có cũng có thể bỏ qua nguyên liệu này)

– 100gr đường phèn (nếu muốn có màu nâu đen thì mua loại đường thẻ nâu hoặc dùng mật quế hoa)

hinh-anh-banh-que-hoa-trung-quoc-mot-duoc-biet-nho-phim-co-trang-4

– 20gr bột gelatin (có thể mua dạng bột hoặc lá gelatin tươi. Nếu mua lá gelatin tươi, cần sơ chế nó bằng cách rửa sạch và đem chưng cách thủy để lấy phần nước gelatin chảy ra. Sử dụng lá tươi sẽ giúp cho bánh thơm và đậm vị hơn)

– 100gr bột củ năng

Cách làm bánh quế hoa

Bước 1: Đổ vào nồi khoảng 200-250ml nước đun sôi để nguội, cho bột củ năng, bột gelatin và đường phèn vào trộn đều. Bắc một nồi khác khoảng 500ml nước đun sôi rồi cho quế hoa và kỷ tử vào đun với lửa nhỏ cho mùi thơm tỏa ra.

Bước 2: Đổ hỗn hợp trong nồi đầu tiên vào nồi nước quế hoa và kỷ tử đang sôi, khuấy đều tay liên tục cho đến khi nước trong, hơi sệt và có cảm giác hơi nặng tay thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ phần đã được ở bước 2 vào khuôn bánh và để trong ngăn mát tủ lạnh để cố định hình dạng bánh ít nhất 30 phút. Ăn tới đâu lấy bánh ra dùng tới đó. Bánh hoa quế có thể giữ được 1-2 tuần trong điều kiện nhiệt độ tủ lạnh.

Món bánh làm ra có vị thơm, vị thanh của hoa quế. Khi dùng có thể thêm một chút mật ong cho hấp dẫn hơn. Bánh quế hoa cũng thường được thưởng thức với trà nóng cho món tráng miệng thêm đặc biệt.

WOWW!! Có chút bánh quế hoa Trung Quốc để xem phim cổ trang thì đúng vị quá rồi còn gì nhỉ.

Xem thêm:

25 Th8

Các loại bánh ngọt Trung Quốc ngon và nổi tiếng

Hình ảnh Các loại bánh ngọt Trung Quốc ngon và được du khách yêu thích 7
Các loại bánh ngọt Trung Quốc ngon và nổi tiếng
5 (100%) 1 vote

Các loại bánh ngọt Trung Quốc ngon, truyền thống và được nhiều du khách yêu thích. Các loại bánh truyền thống Trung Quốc ngon và nổi tiếng.

hinh-anh-cac-loai-banh-ngot-trung-quoc-ngon-va-noi-tieng-1

Ẩm thực Trung Quốc không chỉ được nhớ đến bởi vị cay nồng của các món lẩu, món xào, nướng… mà các món tráng miệng cũng vô cùng ngon và hấp dẫn. Bánh ngọt là một trong những món ăn truyền thống của Trung Quốc. Mỗi dịp lễ tết sẽ có những món bánh ngọt khác nhau. Cùng trung tâm tiếng Trung THANHMAIHSK tìm hiểu về các loại bánh ngọt Trung Quốc nhé!

Tên các loại bánh ngọt Trung Quốc ngon và phổ biến

1. Bánh Tổ

Bánh Tổ hay còn gọi là bánh Niên cao thường được làm bằng đường nâu đậm hoặc đường nâu. Một vài địa phương làm bánh Tổ cho thêm đậu đỏ ngọt bào bên trong. Bánh Tổ là món bánh được người Trung Quốc đặt lên bàn thờ, thờ cúng tổ tiên vào dịp Tết Nguyên Đán.

hinh-anh-cac-loai-banh-ngot-trung-quoc-ngon-va-noi-tieng-2

Bánh Tổ

2. Bánh trung thu

Bánh trung thu là một trong các loại bánh truyền thống Trung Quốc vào dịp tết Trung Thu. Bánh trung thu có hình tròn, đường kính khoảng 10 cm và dày khoảng 3 – 4 cm. Lớp vỏ bánh được nhồi từ các loại bột khác nhau và dầu thực vật.

hinh-anh-cac-loai-banh-ngot-trung-quoc-ngon-va-noi-tieng-3

Phần nhân bánh được trộn từ hỗn hợp hỗn hợp đậu đỏ, đậu xanh, hạt sen. Ở dưới chiếc bánh trung thu thường được thợ bánh đặt một lòng đỏ trứng muối ở giữa, tượng trưng cho mặt trăng.

3. Chè đậu đỏ

Vào các ngày lễ, Tết của Trung Quốc, bạn sẽ dễ nhìn thấy màu đỏ ở khắp mọi nơi. Màu đỏ được người Trung Quốc xem là biểu tượng mạnh mẽ của hạnh phúc và niềm vui trong văn hoá Trung Hoa.

hinh-anh-cac-loai-banh-ngot-trung-quoc-ngon-va-noi-tieng-4

Món chè đậu đỏ được làm bằng đậu đỏ adzuki (azuki), một ít hạt sen thơm được thêm vào bát chè, tạo nên loại chè tráng miệng bổ dưỡng dành cho một năm mới hoàn hảo, vui tươi của Trung Quốc.

4. Bánh vừng tròn (bánh mè)

Bánh vừng tròn luôn là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất ở Trung Quốc và Đài Loan. KhI đến hai nơi này hay bất cứ nhà hàng, quán ăn, tiệm bánh Trung Quốc nào, hay thậm chí trên đường phố, chợ đêm Trung Quốc , bạn đều có thể thấy bánh vừng tròn được bán rất nhiều.

hinh-anh-cac-loai-banh-ngot-trung-quoc-ngon-va-noi-tieng-5

Bánh vừng tròn

Bánh vừng tròn là những viên bánh hình tròn được làm bằng bột gạo nếp, nhồi nhân đậu đỏ nhuyễn thơm lừng bên trong rồi lăn vào một chiếc thố đầy vừng (mè), bỏ vào chảo chiên nóng.

5. Bánh pha lê

Bánh pha lê có nguồn gốc khoảng 800 năm trước đây tại tỉnh Thiểm Tây trong thời nhà Tống. Bánh pha lê có lớp vỏ bên ngoài được làm bằng bột mì, tinh bột và dầu. Nhân bánh làm từ các nguyên liệu đường, mỡ, kẹo đá, quả hạnh, và quả hạch. Bên ngoài vỏ bánh sau khi làm sẽ được phủ thêm một lớp bột mì mỏng, trông lấp lánh nên được gọi là bánh pha lê.

hinh-anh-cac-loai-banh-ngot-trung-quoc-ngon-va-noi-tieng-6

Bánh pha lê

6. Bánh quy hạnh nhân Trung Quốc

Trong các món bánh quy cổ điển, bên cạnh bánh quy mứt và bánh óc chó thì bánh quy hạnh nhân là những món ăn phổ biến ở các tiệm bánh Trung Quốc.

hinh-anh-cac-loai-banh-ngot-trung-quoc-ngon-va-noi-tieng-7

Chưa bao giờ trên bàn tiếp khách tại nhà người Trung Quốc vào dịp tết mà thiếu bánh hạnh nhân. Những chiếc bánh hạnh nhân có hương thơm nhẹ, tinh tế vô cùng.

Trên đây là các loại bánh ngọt của Trung Quốc, tuy chưa thể đầy đủ cho từng vùng nhưng đây là các món khá phổ biến và cũng xuất hiện ở Việt Nam rồi nhé!

Thử thưởng thức các món bánh xem sao nhé!

Xem thêm:

 

20 Th8

Tục minh hôn Trung Quốc – Hủ tục kinh hoàng của người xưa

Hình ảnh Tục minh hôn Trung Quốc - Hủ tục kinh hoàng 1
Rate this post

Tục minh hôn Trung Quốc có từ rất lâu và trở thành nỗi ám ảnh của rất nhiều người. Tìm hiểu về tục minh hôn cùng trung tâm THANHMAIHSK nhé!

Bạn đã bao giờ nghe việc đám cưới với người đã mất chưa gọi là minh hôn chưa? Thật kinh khủng đúng không nào! Nhưng đó lại là một hủ tục rợn người của Trung Quốc mà khiến ai nghe thấy cũng sốc. Vậy hủ tục này có từ đâu và ý nghĩa của nó là gì? Cùng trung tâm tiếng Trung THANHMAIHSK tìm hiểu về minh hôn nhé!

hinh-anh-tuc-minh-hon-trung-quoc-hu-tuc-kinh-hoang-cua-nguoi-xua-1

Tục minh hôn là gì?

Minh hôn hay còn được biết với tên Âm hôn (đám cưới ma) là một hủ tục ghê rợn của người Trung Quốc. Đám cưới này là sự kết duyên giữa hai người đã mất hoặc 1 người vừa mất và một người… còn sống.

Nguồn gốc của tục Minh Hôn

Việc làm đám cưới cho người đã khuất này có ở Trung Quốc từ rất lâu rồi. Dù không có thời điểm chính xác, nhưng theo một vài điển tích thuật lại, con trai Tào Tháo là Tào Xung chẳng may yểu mệnh, chết khi chưa lập gia đình. Thân làm phụ mẫu, Tào Tháo thương con trai nên muốn tìm một tiểu thư gia đình quyền quý đã chết để kết duyên cùng Tào Xung.

Một thời gian sau, nghe nói nhà họ Chân có con gái chết yểu, Tào Tháo liền đến nói chuyện. Hai gia đình chọn ngày lành tháng tốt tổ chức “đám cưới ma” như thật, sau đó làm đám tang, chôn tiểu thư họ Chân cùng một chỗ với Tào Xung.

Minh hôn Trung Quốc phát triển mạnh nhất vào thời nhà Tống. Theo ghi chép trong “Tạc mộng lục”, những nam nữ thanh niên chưa kết hôn không may chết sớm thì cha mẹ bắt buộc phải tổ chức âm hôn cho họ. Tuy nhiên, phong tục này đã chính thức bị cấm từ sau năm 1949. Hiện nay, âm hôn chỉ còn tồn tại ở một số vùng quê xa xôi hẻo lánh

Ý nghĩa của hủ tục minh hôn với người Trung Quốc

  • Đối với phụ nữ

Người Trung Quốc rất quan trọng việc thờ cúng tổ tiên, mặt khác họ quan niệm “con gái không phải con mình”. Vậy nên, khi con gái chết đi mà chưa lấy được chồng, thì sẽ không có người thờ phụng. Bố mẹ thương xót con, thường tìm một mối duyên âm lẻ bóng khác để kết đôi, và việc thờ phụng, nhang khói của con họ sẽ được bên chồng chăm lo.

Còn đối với những gia đình giàu có, nếu không tìm được duyên âm phù hợp (tức là không có chàng trai nào cùng độ tuổi hoặc còn lẻ bóng vừa qua đời) họ sẽ tìm cách “mua rể” sống. Đây là những thanh niên chưa vợ có gia cảnh bần cùng, đến kết duyên âm cùng con gái họ, sau đó đem bài vị của cô gái về nhà chồng hương hỏa.

Hoặc cũng có trường hợp ngược lại, các cô gái còn sống kết duyên âm cùng người đàn ông đã khuất. Trường hợp này thường sẽ rơi vào cô gái quá lứa lỡ thì, nếu cô gái đến tuổi lập gia đình mà không ai cưới sẽ khiến bố mẹ xấu hổ. Vì vậy, cô gái đó có thể phải chấp nhận kết hôn với một người con trai đã chết rồi dọn đến ở nhà người chồng quá cố, làm nhiệm vụ chăm sóc gia đình nhà chồng giống như con dâu thực sự.

hinh-anh-tuc-minh-hon-trung-quoc-hu-tuc-kinh-hoang-cua-nguoi-xua-2

  • Đối với đàn ông

Theo quan niệm dân gian, nếu người sống khi chết vẫn độc thân thì sang thế giới bên kia họ vẫn cô đơn. Vì vậy họ sẽ “bắt” một thành viên trong gia đình mình cùng sang cõi âm để bầu bạn.

Đặc biệt, những thanh niên trẻ đã có hôn ước nhưng không may đột ngột qua đời thì người nhà phải tổ chức “đám cưới ma”, nếu không linh hồn của họ sẽ quấy nhiễu khiến gia đình gặp nhiều xui xẻo.

Một số gia đình lại cưới vợ cho con trai đã chết vì lý do thừa kế tài sản. Khi người chết có vợ trên danh nghĩa thì gia đình chồng mới có thể tìm một người cháu trai trong họ nhận làm con nuôi của người chết để thừa kế tài sản và chịu trách nhiệm hương khói cho tổ tiên.

Trong văn hóa Trung Quốc, em trai không thể kết hôn trước anh trai. Trong trường hợp người anh trai đã qua đời thì gia đình phải làm “đám cưới ma” cho anh trai trước rồi mới tổ chức lễ cưới cho người em để tránh vong linh của người anh không hài lòng, khiến gia đình lục đục.

Một lý do khác được đưa ra để hợp thức hóa Minh hôn là do người xưa thường tin vào phong thủy mồ mả, họ cho rằng những ngôi mộ cô độc sẽ ảnh hưởng tới sự hưng thịnh của hậu duệ sau này. Vậy nên, Minh hôn là cách hóa giải những điềm xui, vận hạn cho hậu thế.

Quy trình tổ chức Minh hôn ở Trung Quốc

Đầu tiên, cha mẹ bắt buộc phải nhờ “quỷ mai mối” đi dạm hỏi cưới xin, sau đó tiến hành xem quẻ. Nếu quẻ đồng ý cho cưới thì hồn ma của đôi nam nữ sẽ được may áo cưới rồi cử hành hôn lễ, chôn cất hai người cùng một mộ.

Các nghi thức tổ chức âm hôn tương tự như một đám cưới bình thường. Trong Minh hôn, nhà trai cũng phải tặng lễ vật cho nhà gái, mọi đồ ăn thức uống đều là thật, chỉ có duy nhất quần áo và trang sức là đồ vàng mã được đốt sau lễ âm hôn để cô dâu hưởng dưới suối vàng. Trong khi đốt vàng mã, nhà trai sẽ đứng quây xung quanh, đánh trống thổi kèn.

Trong nghi thức âm hôn, nếu cả cô dâu và chú rể đã qua đời thì họ sẽ được đại diện bằng hình nhân, đặt trên bàn thờ. Một đám cưới bình thường, những người thân trong gia đình thường tặng quà cho cặp vợ chồng mới cưới như đồ trang sức, tủ lạnh, bàn trang điểm, tiền mặt… Trong đám cưới ma những đồ vật này sẽ được thay bằng vàng mã sau đó sẽ được đốt cùng hình nhân cô dâu chú rể để đảm bảo họ có thể sống thoải mái ở thế giới bên kia.

hinh-anh-tuc-minh-hon-trung-quoc-hu-tuc-kinh-hoang-cua-nguoi-xua-3

Trong thời gian làm lễ, các hình nhân sẽ được đối xử, trò chuyện như với người còn sống. Sau này, hai gia đình sẽ chọn ngày lành tháng tốt để tiến hành bốc mộ. Cô gái sẽ được chôn cạnh chàng trai mà mình được gả cưới.

Nếu chú rể còn sống kết hôn với một cô dâu “ma” (hoặc ngược lại), thì thay vì để 2 hình nhân người ta chỉ để một bức ảnh cô dâu. Chú rể sẽ đeo găng tay màu đen thay vì màu trắng trong đám cưới thông thường. Sau nghi lễ âm hôn, hai bên gia đình thông gia với “cô dâu, chú rể” sẽ trở nên gắn bó với nhau hơn, đặc biệt là trong các dịp lễ Tết, hội hè.

Thậm chí, một số người Trung Quốc còn cho rằng “đám cưới ma” là một cuộc hôn nhân trường tồn, vĩnh cửu. Hai người ở cõi âm sẽ sống hạnh phúc mãi mãi bên nhau, không hề có chuyện ly dị như các đôi vợ chồng trên dương gian.

Hiện nay, việc tổ chức hủ tục minh hôn này đã bị cấm, ở những vùng quê xa xôi thì hủ tục này vẫn có xuất hiện. Điều này cho chúng ta thấy rằng văn hóa Trung Quốc vô cùng đa dạng và khiến người ta tò mò.

Bạn sẽ còn tìm hiểu nhiều nét văn hóa nữa của Trung Quốc ở mỗi bài học tiếng Trung tại THANHMAIHSK đó nhé!

Xem thêm:

 

18 Th8

Sự tích và ý nghĩa ngày xá tội vong nhân

Hình ảnh Sự tích và ý nghĩa ngày xá tội vong nhân 1
Sự tích và ý nghĩa ngày xá tội vong nhân
5 (100%) 1 vote

Ý nghĩa ngày xá tội vong nhân là gì? Đi tìm sự tích ngày xá tội vong nhân để hiểu hơn về văn hóa phong tục của người phương Đông.

Tháng 7 âm được mọi người gọi bằng những tên gọi đặc biệt như tháng cô hồn, tháng xá tội… đặc biệt là ngày rằm tháng 7 là ngày xá tội vong nhân. Vậy bạn đã thực sự hiểu hết về ngày này chưa? Cùng tiếng Trung THANHMAIHSK đi tìm hiểu về sự tích và ý nghĩa ngày xá tội vong nhân nhé!

hinh-anh-su-tich-va-y-nghia-ngay-xa-toi-vong-nhan-1

Ngày xá tội vong nhân là gì?

Nhiều bạn vẫn chưa rõ ngày xá tội vong nhân là ngày nào hay là tất cả các ngày trong tháng 7?

Theo truyền thuyết, hàng năm đến ngày 2/7 Âm lịch, Diêm Vương sẽ mở cửa Quỷ Môn Quan cho những linh hồn có thể tự do đi ở trần gian và nhận bố thí từ con người. Sau 12h đêm ngày 14/7 sẽ bắt buộc phải trở về địa ngục. Bởi thế nhân dân ta có nhiều người sẽ cúng cô hồn trước ngày Rằm tháng 7. Việc cúng cô hồn có thể thực hiện từ ngày mùng 2/7 đến trước 12h đêm ngày 14/7 Âm lịch.

hinh-anh-su-tich-va-y-nghia-ngay-xa-toi-vong-nhan-2

Ngày Rằm tháng 7 còn được gọi là ngày xá tội vong nhân. Khác với người Trung Quốc, họ sẽ thực hiện lễ cúng cô hồn tháng 7 vào đúng ngày Rằm tháng 7.

Sự tích ngày xá tội vong nhân

Sự tích ngày xá tội vong nhân như sau: Cứ theo “Phật Thuyết Cứu Bạt Diệm Khẩu Ngạ Quỷ Ðà La Ni Kinh” mà suy thì việc cúng cô hồn có liên quan đến câu chuyện giữa ông A Nan Ðà, thường gọi tắt là A Nan, với một con quỷ miệng lửa (diệm khẩu) cũng gọi là quỷ mặt cháy (diệm nhiên). Có một buổi tối, A Nan đang ngồi trong tịnh thất thì thấy một con ngạ quỷ thân thể khô gầy, cổ nhỏ mà dài, miệng nhả ra lửa bước vào. Quỷ cho biết rằng ba ngày sau A Nan sẽ chết và sẽ luân hồi vào cõi ngạ quỷ miệng lửa mặt cháy như nó. A Nan sợ quá, bèn nhờ quỷ bày cho phương cách tránh khỏi khổ đồ. Quỷ đói nói: “Ngày mai ông phải thí cho bọn ngạ quỷ chúng tôi mỗi đứa một hộc thức ăn, lại vì tôi mà cúng dường Tam Bảo thì ông sẽ được tăng thọ mà tôi đây cũng sẽ được sanh về cõi trên”.

A Nan đem chuyện bạch với Ðức Phật. Phật bèn đặt cho bài chú gọi Là “Cứu Bạt Diệm Khẩu Ngạ Quỷ Ðà La Ni”, đem tụng trong lễ cúng để được thêm phước. Phật tử Trung Hoa gọi lễ cúng này là Phóng diệm khẩu, tức là cúng để bố thí và cầu nguyện cho loài quỷ đói miệng lửa, nhưng dân gian thì hiểu rộng ra và trại đi thành cúng cô hồn, tức là cúng thí cho những vong hồn vật vờ không nơi nương tựa vì không có ai là thân nhân trên trần gian cúng bái. Vì tục cúng cô hồn bắt nguồn từ sự tích này, cho nên ngày nay người ta vẫn còn nói cúng cô hồn là Phóng diệm khẩu. Có khi còn nói tắt thành Diệm khẩu nữa. Diệm khẩu, từ cái nghĩa gốc là (quỷ) miệng lửa, nay lại có nghĩa là cúng cô hồn. Ðiều này góp phần xác nhận nguồn gốc của lễ cúng cô hồn mà chúng tôi đã trình bày trên đây. Phóng diệm khẩu mà nghĩa gốc là “thả quỷ miệng lửa”, về sau lại được hiểu rộng thêm một lần nữa thành “tha tội cho tất cả những người chết”. Vì vậy, ngày nay mới có câu : “Tháng bảy ngày rằm xá tội vong nhân”.

hinh-anh-su-tich-va-y-nghia-ngay-xa-toi-vong-nhan-3

Nhưng lễ cúng cô hồn khác với lễ Vu Lan dù được cử hành trong cùng Ngày Rằm. Một đằng là để cầu siêu cho cha mẹ nhiều đời được siêu thoát, một đằng là để bố thí thức ăn cho những vong hồn chưa được siêu thoát, những vong hồn không nơi nương tựa, không người cúng kiếng. Các bạn đừng nhầm lẫn nhé!

Ý nghĩa tháng 7 ngày rằm xá tội vong nhân

Ở một số nước Đông nam Á và một phần của Trung quốc, vào thời gian này là mùa mưa lũ, bão táp. Nhất là ở vùng duyên hải Việt nam, sau những ngày Hè rực rỡ chói chang, Trời dịu dần vào Thu. Thời gian này thường có mưa phùn rả rích, mây mù che phủ bầu trời làm nên nét ảm đạm thê lương của những ngày mưa gió khiến cho việc đi lại thăm viếng nhau, giao tiếm, vv trở nên khó khăn hơn. Cảnh trí tác động lên tâm thức con người. Thời tiết này làm cho người ta như trầm lắng xuống, có vẻ hướng nội nhiều hơn. Và trong khung cảnh này, nguyễn Du, đại thi hào của Việt nam đã viết bài văn chiêu hồn nổi tiếng.

Tiết tháng Bảy mưa dầm sùi sụt Toát hơi may lạnh buốt xương khô Não người thay buổi chiều thu, Ngàn lau nhuốm bạc, lá ngô rụng vàng. Đường bạch dương bóng chiều man mác Ngọn đường lê lác đác sương sa Lòng nào lòng chẳng thiết tha Cõi dương còn thế nữa là cõi âm… Thương thay thập loại chúng sinh Hồn đơn phách chiếc lênh đênh quê người Hương khói đã không nơi nương tựa Hồn mồ côi lần lữa đêm đen Còn chi ai quí ai hèn Còn chi mà nói ai hiền, ai ngu? Tiết đầu thu lập đàn giải thoát Nước tĩnh bình rưới hạt dương chi Muôn nhờ Đức Phật từ bi Giải oan cứu khổ hồn về Tây phương….

Trong áng văn bất hủ của mình, nguyễn Du đã mô tả 10 loại cô hồn bao gồm những người có nhiều tham vọng công danh phú quí và quyền lực, thúc đẩy những cuộc viễn chinh, cho đến binh lính vì hoàn cảnh xô đẩy mà tham gia vào việc binh lửa phải bỏ mình trận mạc. Cả những phụ nữ khuê các nhưng thời cuộc đổi thay khiến thân phận như bèo hoa trôi dạt, cho đến những cô gái lỡ thì bán hoa, giang hồ không cố quận khi số kiếp hết chết vùi dập bên đường. Những người đi thi cử, đèn sách với mộng công danh phú quí chưa thỏa ước mơ quan trạng đã bỏ mình nơi kinh kỳ xa lạ, cho đến những trẻ thơ yểu mệnh sơ sảy hay bị bỏ đi vì cuộc sống khốn khó đó đây. Bao nhiêu hoàn cảnh thương tâm của cảnh tử biệt sinh ly, bấy nhiêu nỗi xót xa của những linh hồn bơ vơ vất vưởng… Thương thay: “Cô hồn thất thểu dọc ngang Nặng oan khôn nhẽ tìm đường hóa sinh”…

Đạo Phật dạy chúng ta lòng từ bi thương xót đến tất cả chúng sinh, kể cả những chúng sinh trong khổ cảnh, mà các Peta – vong nhân vất vưởng chưa hóa sinh, cũng cần sự quan tâm giúp đỡ của chúng ta để họ được chút phước làm hành trang đến cảnh giới an vui hơn. Chính lòng từ bi này là động lực để các chùa và đạo tràng lập đàn cầu siêu độ cho các uổng tử cô hồn, chiến sĩ trận vong và những người chết oan ức do nguyên nhân này hay nguyên nhân khác. Rằm Tháng Bảy chính là dịp như vậy – ý nghĩa ngày xá tội vong nhân đã hợp thức hóa một tín ngưỡng thờ cúng tổ tiên với triết lý Đạo Phật về từ bi và tha thứ bao dung.

Ngày rằm tháng 7 cúng gì?

Khi chọn được ngày cúng bạn cần phân biệt cúng gia tiên và cúng chúng sinh Rằm tháng 7. Đây là hai lễ hoàn toàn khác nhau. Ngày nay, có nhiều người đã gộp cúng gia tiên và cúng chúng sinh làm một nhưng đây là điều không nên. Bởi lẽ cúng gia tiên cần làm lễ ở trong nhà trước ban thờ tổ tiên thể hiện sự biết ơn đến cha ông, người quá cố. Đặc biệt nên cúng vào ban ngày.

Trên mâm cúng tổ tiên, gia đình có thể bày đặt một mâm cỗ mặn, tiền vàng và cả những vật dụng dành cho người cõi âm làm bằng giấy tượng trưng từ những vật truyền thống (giống như đồ thật) như quần áo, giày dép…

Trên mâm cúng chúng sinh thì lễ vật gồm có: Quần áo chúng sinh với nhiều màu sắc (xanh lam, xanh lá mạ, vàng, hồng…), các loại bỏng ngô, chè lam, kẹo vừng, kẹo dồi, bánh quế, cháo, tiền vàng, cốc nước lã hoặc rượu, cốc gạo trộn lẫn với muối cùng ngô, khoai lang luộc, cháo hoa… và những lễ vật khác dành cho những cô hồn, ma đói không nơi nương tựa.

hinh-anh-su-tich-va-y-nghia-ngay-xa-toi-vong-nhan-

Hi vọng những thông tin mà THANHMAIHSK đã tổng hợp ở trên sẽ giúp ích cho bạn về việc tìm hiểu về ngày xá tội vong nhân nhé!

Xem thêm về văn hóa của Trung Quốc nhé bạn!

13 Th8

Các món lẩu Trung Quốc ngon nức tiếng

Hình ảnh Các món lẩu Trung Quốc ngon nức tiếng, nghe là thèm 1
Các món lẩu Trung Quốc ngon nức tiếng
5 (100%) 1 vote

Tổng hợp các món lẩu Trung Quốc ngon nức tiếng, đã đến Trung Quốc thì nhất định phải thử. Các món lẩu ngon của Trung Quốc nghe là thèm.

Nền văn hóa ẩm thực của Trung Quốc luôn khiến mọi người phải trầm trồ và khen gợi. Đặc biệt khi nhắc đến Trung Quốc không thể thiếu món lẩu. Mỗi vùng có những món lẩu đặc trưng riêng có, và trung tâm THANHMAIHSK xin giới thiệu với các bạn các món lẩu Trung Quốc ngon nức tiếng nhé!

Các món lẩu ngon của Trung Quốc

Lẩu Tứ Xuyên

Món ăn dân gian này bắt nguồn tại các bến cảng vùng Trường Giang vào đầu triều Thanh. Nó nhanh chóng được các thuyền viên yêu thích bởi sự tiện lợi, dễ làm và khả năng làm ấm cơ thể hiệu quả. Nồi lẩu Tứ Xuyên thường được phục vụ trong loại nồi hai ngăn. Một ngăn có chứa nhiều gia vị cay nóng, ngăn còn lại thì không cay để phù hợp với khẩu vị của khách và trung hoà bớt vị cay. Tuy nhiên cũng có những nồi lẩu có đến 9 ngăn.

hinh-anh-cac-mon-lau-trung-quoc-ngon-nuc-tieng-1

Lẩu Tứ Xuyên có hai loại, một là lẩu Thành Đô, hai là lẩu Trùng Khánh, cả hai loại thoạt nhìn thì rất khó phân biệt với nồi nước dùng đầy ớt, tiêu như nhau. Nhưng về cách chế biến, khẩu vị của người Trùng Khánh thích cay nồng hơn, gia vị cũng đậm đà hơn. Những du khách không quen ăn cay sẽ không tài nào nếm nổi phần nước lẩu cay chảy nước mắt của nồi lẩu Trùng Khánh.

Tuy lẩu Tứ Xuyên cay là thế nhưng lại không hề gây nhiệt cơ thể bởi được chế biến với 89 nguyên liệu khác nhau, giúp người ăn cảm thấy vị cay nhưng không gây ảnh hưởng tới sức khỏe dạ dày.

Lẩu shabu Bắc Kinh (lẩu nhúng)

Lẩu nhúng Bắc Kinh vốn là lẩu thịt dê, món ăn đơn giản nhưng nước dùng lại được chế biến khá cầu kỳ với 10 loại nguyên liệu gồm dầu ớt, nước tương, bột ngọt, giấm, dầu mè, dầu hạt tiêu, mùi tây, rau hẹ, đậu tương, hành, gừng… Nồi nước dùng phải luôn sôi sùng sục để người ăn thoải mái nhúng thịt dê, hải sản, xách bò và nhiều loại rau ăn kèm.

hinh-anh-cac-mon-lau-trung-quoc-ngon-nuc-tieng-2

Với người dân phương Bắc Trung Quốc, đặc biệt là Bắc Kinh rất ưa chuộng món này, nhất là khi trời chuyển sang đông. Món ăn kèm khoái khẩu nhất cho lẩu nhúng này chính là những đĩa tỏi ngâm. Vị chua của giấm, nồng của tỏi sẽ tăng thêm vị ngon miệng cho người ăn.

Lẩu hoa cúc Tô Hàng

Món lẩu hoa cúc là món ăn do đích thân Từ Hy thái hậu nghĩ ra. Nước lẩu hoa cúc được hầm bởi nước dùng gà hay xương heo, nguyên liệu ăn kèm cũng rất đa dạng với các loại thịt gà, cá thái lát…

hinh-anh-cac-mon-lau-trung-quoc-ngon-nuc-tieng-3

Hoa cúc được rửa sạch, phơi ráo, khi nước lẩu đã sôi thì cho phần hoa cúc vào là có thể dùng. Trong Đông y, hoa cúc có tác dụng bổ khí huyết, tăng tuổi thọ, chống lão hóa, thải độc, giải nhiệt, giảm huyết áp…

Lẩu khô Hồ Nam

Nguyên liệu làm lẩu khô có thể là vịt, cá, thỏ…

hinh-anh-cac-mon-lau-trung-quoc-ngon-nuc-tieng-4

Những món này sau khi sơ chế được ướp thêm các loại phụ liệu như gừng lát, rau mùi… rồi dùng rượu trắng xào sơ qua, sau đó bỏ vào chút dầu ớt, đun khoảng 15 phút là trở thành nồi lẩu khô có mùi vị đặc biệt. Đây là món ăn độc đáo của vùng Hồ Nam.

Lẩu hải sản Quảng Đông

Món lẩu hải sản của người Quảng Đông rất chăm chút phần nguyên liệu, nồi lẩu bắt buộc phải có nhiều loại hải sản đa dạng như thịt bò, mực, bạch tuộc, xách bò, hải sâm…

hinh-anh-cac-mon-lau-trung-quoc-ngon-nuc-tieng-5

Khi ăn, các loại hải sản sẽ được nhúng chín trong phần nước dùng thanh ngọt, sau đó để riêng vào chén của mỗi người rồi mới tiếp tục bỏ các phần nguyên liệu thịt gà, thịt bò vào nồi lẩu. Sau khi dùng xong phần thịt mới thêm vào các loại rau cải, nấm để ăn sau cùng.

Lẩu vịt nấu bia

Đây là món lẩu mới và rất được ưa chuộng những năm gần đây tại Trung Quốc. Món ăn được bắt nguồn do một vị khách trong một lần bất cẩn đã trót đổ bia vào trong nổi lẩu, nhưng sự tình cờ đó lại khiến mùi vị nước dùng thơm ngon hơn. Cũng từ đó đã có khá nhiều nhà hàng thử nghiệm chế biến nước dùng lẩu từ bia.

hinh-anh-cac-mon-lau-trung-quoc-ngon-nuc-tieng-6

Món vịt nấu lẩu bỏ hết phần nội tạng, chỉ lấy phần thịt, đầu, chân rồi nấu chín với các loại gia vị gừng, ớt, tiêu… Phần bia chỉ bỏ vào sau khi nước lẩu đã sôi, đun riu riu khoảng 10 phút là có thể dùng.

Trên đây các món lẩu Trung Hoa ngon và hấp dẫn. Bạn cũng có thể được thưởng thức các món ăn này tại các nhà hàng Trung Quốc tại Việt Nam nhé! Khám phá ẩm thực Trung Hoa là cách tạo động lực học tiếng Trung Quốc rất tốt đấy nhé!

Xem thêm:

27 Th7

10 thứ gia vị Trung Hoa mà món nào bạn cũng gặp

Hình ảnh 10 thứ gia vị Trung Hoa mà món nào bạn cũng gặp 6
Rate this post

Điểm danh 10 gia vị Trung Hoa nổi tiếng và được sử dụng ở hầu hết các món ăn. Các gia vị nấu ăn Trung Quốc vô cùng đa dạng và phong phú.

Người xưa đã nói “Ăn cơm Tàu lấy vợ Nhật” chứng tỏ rằng ẩm thực Trung Quốc vô cùng nổi tiếng và đa dạng. Người Trung Quốc thường không ăn đơn điệu mà có rất nhiều loại gia vị ăn kèm. Cùng Trung tâm tiếng Trung THANHMAIHSK điểm danh 10 loại gia vị Trung Hoa không thể thiếu trong món ăn người Trung Quốc nhé!

10 loại gia vị được sử dụng trong món ăn Trung Hoa

1. Hành lá

hinh-anh-10-thu-gia-vi-trung-hoa-ma-mon-nao-ban-cung-gap-1

Hành lá là loại rau gia vị cần phải có ở bất cứ căn bếp nào ở Trung Quốc. Các đầu bếp ở đây đều thích thêm hành lá được cắt nhỏ lên các món ăn đã được nấu chín, cho cả các món xào, súp hay cá hấp.

2. Gừng

hinh-anh-10-thu-gia-vi-trung-hoa-ma-mon-nao-ban-cung-gap-2

Người Trung Quốc thích dùng gừng vì những tác dụng của nó đối với sức khỏe con người. Gừng là gia vị không thể thiếu và đặc biệt tốt cho món súp và cá hấp.

3. Tỏi

hinh-anh-10-thu-gia-vi-trung-hoa-ma-mon-nao-ban-cung-gap-3

Tỏi là loại gia vị được dùng phổ biến ở nhiều quốc gia nhưng với người Trung Quốc, tỏi được băm nhỏ và xào thơm trước khi thêm các thực phẩm khác vào nấu. Vì họ nghĩ cách làm như vậy sẽ mang đến mùi thơm và hương vị đặc biệt cho món ăn.

4. Hồi

hinh-anh-10-thu-gia-vi-trung-hoa-ma-mon-nao-ban-cung-gap-4

Đây là loại gia vị được dùng nhiều trong các món hầm của người Trung Quốc như món thịt bò hầm hay thịt lợn hầm.

5. Hạt tiêu

hinh-anh-10-thu-gia-vi-trung-hoa-ma-mon-nao-ban-cung-gap-5

Trong các món ăn nổi tiếng của vùng Tứ Xuyên, hạt tiêu là gia vị được dùng nhiều và phổ biến. Hạt tiêu sẽ mang đến cảm giác mạnh, làm tê khoang miệng và là thành phần không thể thiếu trong các món ăn cay của Trung Quốc.

6. Ớt khô

hinh-anh-10-thu-gia-vi-trung-hoa-ma-mon-nao-ban-cung-gap-6

Không chỉ mang đến cho món ăn hương vị đặc trưng, ớt khô còn làm cho món ăn nhìn ngon mắt hơn. Cũng như hạt tiêu, ớt khô là loại gia vị nấu ăn Trung Quốc không thể thiếu trong các món cay Tứ Xuyên. Nếu bạn có xem các kênh về món ăn của Trung Quốc ví dụ như Điền Tây Tiểu Ca thì chắc hẳn bị sốc lắm khi hầu hết các món đều bỏ ớt khô ý nhỉ? Mình xem cũng thấy cay luôn đặc biệt là lẩu ớt Tứ Xuyên, thử 1 lần cho biết nha!

7. Tiêu trắng

hinh-anh-10-thu-gia-vi-trung-hoa-ma-mon-nao-ban-cung-gap-7

Hạt tiêu xay là loại gia vị được yêu thích ở Trung Quốc. Nó làm cho món súp trứng, súp hoành thánh… nóng và thơm hơn. So với những loại gia vị cay như ớt khô hay tiêu hạt, tiêu xay có độ cay nhẹ hơn và không làm mất đi sự cân bằng của món ăn.

8. Xì dầu

hinh-anh-10-thu-gia-vi-trung-hoa-ma-mon-nao-ban-cung-gap-8

Không chỉ được dùng cho các món ăn nấu chín, xì dầu còn được dùng để tạo hương vị cho thực phẩm tươi sống. Nhiều nhà hàng Trung Quốc ở nước ngoài dùng xì dầu thay cho gia vị khi làm món cơm rang. Người Trung Quốc thường dùng xà dầu nhạt để tạo hương vị và xì dầu đậm để tạo màu cho món ăn.

9. Giấm đen

hinh-anh-10-thu-gia-vi-trung-hoa-ma-mon-nao-ban-cung-gap-9

Nhìn bề ngoài thì giấm ở Trung Quốc có màu giống với xì dầu. Loại giấm này có màu đen và tốt hơn nhiều so với giấm trắng. Người Trung Quốc đều thích dùng dấm vì họ cho rằng nó có thể làm giảm nguy cơ tim mạch.

10. Dầu ớt đỏ tương đậu

hinh-anh-10-thu-gia-vi-trung-hoa-ma-mon-nao-ban-cung-gap-10

Đây là loại gia vị được bán rộng rãi ở các siêu thị tại Trung Quốc. Loại gia vị này không thể thiếu khi chế biến món cà tím hay cá hấp và được dùng trong các món cay Tứ Xuyên.

Bạn nào đang có ý định hay chuẩn bị đi du học Trung Quốc, du lịch Trung Quốc, khám phá văn hóa Trung Quốc thì xem mình có hợp với các gia vị món Hoa nào không nhé! Nếu khó ăn thì phải thủ sẵn mì tôm nhé!

Xem thêm:

10 Th7

Văn hóa chào hỏi của người Trung Quốc có gì đặc biệt

Hình ảnh Văn hóa chào hỏi của người Trung Quốc có gì đặc biệt 1
Rate this post

Tìm hiểu văn hóa chào hỏi của người Trung Quốc có gì thú vị và khác lạ. Khám phá văn hóa giao tiếp ứng xử của người Trung Quốc nhé!

hinh-anh-van-hoa-chao-hoi-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-1

Người Trung Quốc có những nét văn hóa rất đặc trưng và khác biệt. Trong văn hóa chào hỏi , người Trung Quốc thường làm những gì và tránh làm những gì? Để biết thêm về văn hóa chào hỏi của người Trung Quốc, bạn cùng trung tâm tiếng Trung THANHMAIHSK tìm hiểu nhé!

Đặc trưng văn hóa giao tiếp của người Trung Quốc

Cách bắt tay của người trung quốc

” CHẮP TAY, NẮM CHẶT BÀN TAY TAY”

拳头 (quántou) n. fist : Chắp tay ( hình thức một bàn nắm chặt, bàn còn lại đặt lên)

祝贺 (zhùhè) n. congratulations : Chúc mừng

Chắp tay là một thức chào hỏi, thường thì đàn ông sẽ hay sử dụng những hình thức này, với việc đan bàn tay này vào bàn tay kia và đặt nó ngang tầm ngực. Đây là một phong tục truyền thống ở Trung Quốc để biểu đạt ý “祝贺 (zhùhè) chúc mừng” và mong ước tốt đẹp 愿望 (yuànwàng)

Trong văn hóa Trung Quốc hiện đại, chắp tay được sử dụng phổ biến trong các tình huống kinh doanh. Cho nên cách người ta nghiêm chỉnh chắp tay là đứng thẳng lên, nắm tay trái lại và đặt tay bàn tay phải, nhẹ nhàng di chuyển nắm tay lên và xuống ở tầm ngực. Chúng ta có thể xem hình dưới đây

Ở Trung Quốc, việc thể hiện sự chào hỏi qua năm tay thường được sử dụng ở ba tình huống sau đây:

1. Ở các lễ tết chính thống , như là “春节 (chūnjié) Tết Nguyên Đán.” Chúng ta thường thể hiện sự chào hỏi bằng cách chắp tay khi gặp “邻居 (línju) hàng xóm,” “朋友 (péngyou bạn bè” or “同事 (tóngshì) đồng nghiệp.”

2. Ở các ngày lễ, đại hội , như khách của “婚礼 (hūnlǐ) lễ thành hôn” or khách của tiệc sinh nhật, “客人 (kèrén)” chắp tay để chúc mừng “主人 (zhǔrén) người tổ chức.”

3. Tại lúc chia tay của các bữa tiệc, người ta thường chắp tay để biểu thị ý “Về cẩn thận nhé!” với người đối diện. Cũng có lúc, chúng ta chắp tay để biểu hiện ý xin tạ lỗi

Việc thể hiện việc chắp tay này cũng có thể được sử dụng thay cho những từ đặc biệt, những biểu hiện đặc thù như: 节日快乐 (jiérì kuàilè) Chúc mừng năm mới, “恭喜 (gōngxǐ) chúc mừng” or “久仰 (jiǔyǎng) Nghe danh ngài đã lâu”

Ngoài ra, với bạn bè, người cùng tuổi, sẽ dùng bàn tay trái ôm lấy nắm tay phải và để ngang ngực, khuôn mặt vui vẻ và mắt nhìn thẳng vào người phía người chào. Nếu dùng tay phải ôm lấy nắm tay trái sẽ thể hiện sự không tôn trọng.

Cũng theo đó, trong những cuộc thi đấu võ thuật, hai đối thủ cần chắp tay vái chào lẫn nhau ở trước và sau khi trận đấu. Bởi điều đó đã trở thành quy tắc và lễ nghi không thể thiếu trong những cuộc thi đấu và biểu diễn võ thuật của Trung Quốc.

hinh-anh-van-hoa-chao-hoi-cua-nguoi-trung-quoc-co-gi-dac-biet-2

ảnh internet

Văn hóa giao tiếp ứng xử của người Trung Quốc

Đặc biệt, trong văn hóa giao tiếp ứng xử của người Trung Quốc, họ vô cùng coi trọng và khá khắt khe. Nếu trong khi chào hỏi, mà bắt tay quá chặt sẽ thể hiện sự không tôn trọng. Vì vậy, khi bắt tay nhau phải thả lỏng và thật nhẹ nhàng.

Ngoài ra, khi chào hỏi cần chào hỏi những người có chức quyền trước, chứ không được chào hỏi phụ nữa được.

Đồng thời, khi nói chuyện hoặc giới thiệu người khác với ai đó, nên dùng cả bàn tay đã được ngả lòng sau đó mới chỉ về phía người đó, nhất định không được dùng ngón tay trỏ chỉ về phía người đó sẽ thể hiện sự không lịch sự.

Không những thế, khi gặp người Trung Quốc, nên tránh cách ôm hôn, thậm chí chỉ là hôn má hay hôn tay, bởi điều này được coi là không thể chấp nhận (trừ khi người bạn gặp có quan hệ gần gũi).

Người Trung Quốc cho rằng, lễ nghi là bài học mà mỗi người dân của đất nước này đều cần phải học. Một trong những lễ nghi quan trọng của người Trung Hoa chính là tôn trọng bề trên, hiếu thảo với cha mẹ và khiêm tốn nhường nhịn với tất cả mọi người.

Chính vì vậy, nghi thức chào hỏi và cách bắt tay của người Trung Quốc đã phản ánh đặc điểm văn hóa của đất nước Trung Quốc. Ngoài ra, phía sau sự ra đời của một nghi thức chào hỏi đều kèm theo một câu chuyện văn hóa của đất nước đó. Nếu bạn có sang Trung Quốc học tập và sinh sống thì đừng quên học hỏi và tiếp thu văn hóa hay của người Trung Quốc nhé! Đó gọi là “nhập gia tùy tục” đó bạn!

Đừng quên đăng ký cho mình những khóa học tiếng Trung tại THANHMAIHSK để tìm hiểu ngày càng nhiều hơn về văn hóa Trung Quốc nha!

Xem thêm:

HỌC BỔNG DU HỌC TRUNG QUỐC NĂM 2019 TẠI THANHMAIHSKXEM CHI TIẾT
hotline